Marocká polévka z cizrny

Name: Marocká polévka z cizrny
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Africká
Ingredients: 1 PL olivový olej; 2 ks řapíkatý celer; 1 ks cibule; 2 ČL římský kmín; 600 ml vývar zeleninový; 400 g konzervovaná rajčata krájená; 400 g cizrna; 100 g fazolky zelené; 0 ks citron; 1 hrst koriandr čerstvý

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

4,1 (46x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Pexels.com

Snadné

< 45 min

4,1 (46x)

Navařte si a zamrazte polévku, jejíž přípravu zvládne i začátečník, a přitom potěší i gurmeta! Harira je marocká cizrnová polévka, kterou si můžete upravit podle vlastní chuti a tady je recept.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

V hrnci zahřejte olej a zvolna, za častého míchání na něm opečte celer s cibulí; za deset minut budou krásně vláčné. Poprašte kmínem a smažte ještě minutu.
Zvyšte plamen, přilijte vývar, rajčata a cizrnu a řádně opepřete, nejlépe čerstvě mletým pepřem. Osm minut zlehka vařte, pak přidejte fazolky a citronovou šťávu. Před podáváním dochuťte a posypte trochou kůry i sekanými bylinkami. Jezte s chlebovými plackami.

Přidejte maso
V kroku 1 přisypte plátky paprikové klobásy, choriza nebo čabajky.

Kouzelná přísada:
Zelené široké fazole v plechu bývají k dostání například v potravinách FARAH.

Levná a výživná luštěnina aneb Proč jíst cizrnu a jak ji připravit

Cizrna sušená nebo v plechovce?

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/12

Uložit do kuchařky 377x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

47receptů

20 nejlepších polévek světa podle CNN: Na seznam se dostal boršč, harira, gumbo, ramen a další cizokrajné delikatesy

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.