Letní fazolová polévka s bulgurem

Name: Letní fazolová polévka s bulgurem
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 2 osoby
Ingredients: 1 konzerva fazole borlotti; 1 PL olivový olej; 160 g dýně; 1 ks pórek; 2 stroužky česnek; 2 konzervy vývar zeleninový; 1 ČL tymián; 1 PL rajčatová passata - pyré; 1 ks cuketa; 80 g rajčata cherry; 40 g bulgur; 20 g bazalka; 25 g parmazán

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,6 (8x)

Martina Kojzarová

24. 8. 2023

Immediate Media

Velmi snadné

< 30 min

4,6 (8x)

V jedné chutné a bleskově připravené polévce si můžete dopřát všech pět z pěti doporučených denních dávek zeleniny. Pokud si ji připravíte dopředu, bulgur nasákne poměrně hodně tekutiny, takže neváhejte přidat trochu vody, aby trochu zřídla (nebo ji jezte jako letní eintopf).

Nezhasínat obrazovku

Porce

2

Postup přípravy

Fazole slijte a dejte stranou. Na velké nepřilnavé pánvi rozehřejte olej, přidejte dýni a několik minut ji na prudkém ohni smažte do změknutí. Přidejte pórek a česnek a vařte ještě několik minut. Přilijte 2 plechovky vývaru (s použitím plechovky od fazolí). Vmíchejte tymián a rajčatový protlak spolu s nakrájenou cuketou a celými cherry rajčátky, bulgurem a fazolemi. Přiveďte k varu a přidejte polovinu bazalky. Přikryjte pánev a vařte 10 minut, dokud zelenina nezměkne.
Vmíchejte zbývající bazalku a tři čtvrtiny sýra. Naberte do misek a podávejte se zbylým sýrem.

Recept i fotografie převzaty z BBC Good Food.

Autor: Redakce, z vydání Apetit Letní fazolová polévka s bulgurem

Uložit do kuchařky 6x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Letní polévka s cuketou a bazalkovým pestem

15receptů

Cuketová sezona vrcholí: Vyzkoušejte 15 nejlepších polévek, které jsou lehké, rychlé a osvěžující – s mátou, slaninou, parmazánem i pečeným česnekem

Kozí sýr v kabátku z cukety a salát s grilovanými meruňkami

Kuskus s pikantním kuřecím masem a cizrnou

Grilovaná zelenina s kari máslem a chlebem nán

53receptů

Cuketa do hodiny: 50 rychlých receptů, které vám zachrání oběd, večeři i letní víkend

Související články

Týden s Apetitem: Když nemáte čas, ale chcete jíst dobře. 5 receptů, po kterých se jen zapráší

Venku se brzy stmívá, kuchyní voní smetana, máslo a bylinky. Podzim přeje jídlu, které zahřeje a potěší. A taky receptům, které zvládnete připravit během chvíle a po kterých nezůstane hora nádobí. Proto jsme pro vás připravili týdenní menu z jedné pánve — poctivé, pestré a voňavé. Každý den trochu jinak, ale pokaždé s chutí, která vás dostane.