Kynuté knedlíky podle Václava Friče

Name: Kynuté knedlíky podle Václava Friče
Prep time: Do dvou hodin
Cook time: Do dvou hodin
Total time: 120 min
Yield: Pro 4-6 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg mouka pšeničná hrubá; 1 špetka sůl; 1 ks vejce; 20 g droždí čerstvé; 1 špetka krupicový cukr; 500 ml mléko; 1 ks rohlíky

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 120 min

4,8 (11x)

misa.lentesova

3. 10. 2024

Apetitonline.cz

Snadné

< 120 min

4,8 (11x)

Připravit poctivý domácí kynutý knedlík zabere trochu času, zejména pokud chceme, aby těsto pěkně vzešlo. Jak na to, aby se zaručeně povedl? Vyzkoušejte ověřený recept známého šéfkuchaře Václava Friče.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Pro 4-6 osob

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4-6 osob

1.00 kg mouka pšeničná hrubá
1.00 špetka sůl
1.00 ks vejce
20.00 g droždí čerstvé
1.00 špetka krupicový cukr
500.00 ml mléko vlažné
1.00 ks rohlíky na kostičky
sádlo na potření

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 4194 kcal
Bílkoviny 139 g
Sacharidy 822 g
Tuky 34 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

V míse smíchejte mouku, sůl, vejce, rozdrobené droždí, špetku cukru a vlažné mléko. Nechte asi 5 minut stát.
Uhněťte měkké těsto, přidejte pokrájený rohlík a nechte hodinu kynout. Pak vytvarujte tři až čtyři šišky a dejte je vařit.
Vařte v osolené vroucí vodě 18 minut, v půlce knedlíky otočte. Po uvaření je po celé délce propíchejte; vyjde z nich pára.
Dokonalosti dosáhnete, když hotové knedlíky lehce potřete sádlem. Budou po něm krásně vonět a dobře chutnat.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2010/2

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Svařák: Vyhněte se letos obvyklým chybám a inspiraci hledejte i u sousedů

Pokud byste měli přisoudit adventu nějakou vůni, proč by to byla právě vůně svařeného vína? I zarytí odpůrci míchání vína s čímkoli nebo ti, kteří si klidně i červené víno během roku dávají chladit, v prosinci mění názor a svařák si užívají. Jaké panují o svařáku mýty, jaké chyby děláme při přípravě, proč se inspirovat za hranicemi a jak se dělá nealko verze tohoto horkého nápoje? Vy máte otázky, my máme odpovědi.