Květáková polévka se sýrovými nočky

Name: Květáková polévka se sýrovými nočky
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Pro 4-6 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 ks květák; 80 g máslo; 2 ks brambory; 1 l vývar zeleninový; 1 špetka muškátový oříšek; 200 ml smetana na vaření; 1 ks vejce; 3 PL sýr ementál; 2 stroužky česnek; 1 PL petrželka; 3 PL mouka pšeničná hrubá

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

4,6 (58x)

Redakce Apetit

13. 5. 2016

Květáková polévka se sýrovými nočky

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

4,6 (58x)

„Z vlastní zkušenosti vím, že tahle letní polévka vylepšená chutnými nočky dostane i odpůrce květáku,“ říká editorka Jana Zbyňková, která se s námi o svůj recept na květákovou polévku se sýrovými nočky podělali. Teď si ji můžete uvařit i vy.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4-6 osob

Postup přípravy

Kousky květáku opečte na másle, aby se rozvoněly. Přidejte brambory, zalijte vývarem, osolte, opepřete a přidejte muškátový oříšek podle chuti (pozor, je hodně aromatický a pokud ho dáte moc, polévka zhořkne!) a vařte 10 minut.
Děrovanou naběračkou pak vyberte část hezkých růžiček, které chcete nechat v polévce celé, a odložte je stranou.
Zbylý květák a brambory vařte ještě 10 minut, odstavte a potom polévku tyčovým mixérem rozmixujte dohladka. Dejte ji na oheň, vlijte do ní smetanu a pomalu přiveďte k varu.
Ve větším hrnku postupně smíchejte vidličkou suroviny na nočky (v pořadí, jak jsou uvedené). Vznikne tužší těsto, z něj ukrajujte lžičkou malé podlouhlé nočky. Vhazujte je do polévky a zavařte.
Až budou všechny nočky zavařené, počkejte ještě 3 minuty a polévku odstavte. Vložte zpátky do polévky odložené květákové růžičky a před podáváním polévku ozdobte nasekanou pažitkou.

Květáková polévka mnoha chutí: 16 receptů pro fanoušky květáku

Jak zbavit květák drobné havěti

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/7

Uložit do kuchařky 247x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Renata Šáchová

05.07.2021 16:03

Nocky - husté testo!

Renata Šáchová

07.06.2021 13:30

Chybi suroviny na nočky!

Recept je součástí kolekce

42receptů

Květáková KPZ aneb Výběr těch nejlepších receptů z květáku na celé léto. Zkuste květákové placky, kari i klasický mozeček

Jarní zeleninová polévka se sýrovými nočky

Kuřecí supreme s bramborovými noky a omáčkou allemande

61receptů

Noky: malé kousky těsta, které dokážou velké věci! Od zavářky do polévky až po hlavní chod

Související články

Svařák: Vyhněte se letos obvyklým chybám a inspiraci hledejte i u sousedů

Pokud byste měli přisoudit adventu nějakou vůni, proč by to byla právě vůně svařeného vína? I zarytí odpůrci míchání vína s čímkoli nebo ti, kteří si klidně i červené víno během roku dávají chladit, v prosinci mění názor a svařák si užívají. Jaké panují o svařáku mýty, jaké chyby děláme při přípravě, proč se inspirovat za hranicemi a jak se dělá nealko verze tohoto horkého nápoje? Vy máte otázky, my máme odpovědi.