Kuřecí polévka se zeleninou a nudlemi

Name: Kuřecí polévka se zeleninou a nudlemi
Prep time: Do 25 minut
Cook time: Do 25 minut
Total time: 25 min
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g kořenová zelenina; 1 l vývar kuřecí; 300 g kuře; 1 hrst polévkové těstoviny; 1 hrst petrželka

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 25 min

4,3 (15x)

Redakce Apetit

22. 3. 2016

Apetit

Snadné

< 25 min

4,3 (15x)

Nejlepší kuřecí polévka je ta od babičky. Naprostá klasika, na které není co zlepšovat. Ale přece: osmažení zeleniny na tuku skvěle zvýrazní chuť! Vyhrát si můžete také s krájením na různé tvary a kuřecí vývar s nudlemi přetvořit na téměř výtvarné dílo.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

300.00 g kořenová zelenina mrkev, celer, petržel/pastiňák
máslo nebo olivový olej na osmažení zeleniny
1.20 l vývar kuřecí
300.00 g kuře vařené
sůl na dochucení
pepř na dochucení
1.00 hrst polévkové těstoviny nudle
1.00 hrst petrželka zelená, sekaná

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 964 kcal
Bílkoviny 88 g
Sacharidy 110 g
Tuky 60 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Zeleninu oškrabejte, nakrájejte na plátky a pak na nudličky, případně ji nahrubo nastrouhejte. V polévkovém hrnci rozehřejte máslo nebo olej a krátce osmahněte nudličky zeleniny, aby získaly nazlátlou barvu.
Zalijte vývarem a při středním varu asi čtvrt hodiny vařte, až bude zelenina křehká, ale ne rozvařená.
Ke konci přidejte i pokrájené nebo na vlákna rozdělené maso. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
V jiném kastrůlku krátce povařte nudle; stačí tak tři až pět minut – podle toho, jak jsou tvarované.
Nudle rozdělte na talíře nebo do misek, zalijte horkou polévkou a ozdobte petrželkou.

O slepičí krok
Kvalitu polévky i její chuť ještě pozvednete, pokud místo kuřete použijete na vývar mladou slepici. Slípka má totiž nejen o poznání pevnější, ale i chutnější maso. Připravujte způsobem uvedeným v receptu, ale počítejte až se dvěma hodinami varu, aby bylo maso opravdu měkké. Odměnou vám bude slepičí vývar jako víno!

Jak připravit silný vývar podle Marka Fichtnera: Podle jeho receptu bude krásně želírovat

Kuřecí, krůtí, kachní nebo husí aneb jakou drůbež si vybrat

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2007/2

Uložit do kuchařky 155x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Kuřecí vývar se zázvorem, kuřetem a orzem

18receptů

Kuřecí polévky pokaždé jinak: Vývar připravíte raz dva, zbytek sestavíte jako dětskou skládačku

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.