Kuře zapečené s houbami a bramborami

Name: Kuře zapečené s houbami a bramborami
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Anglická
Ingredients: 50 g máslo; 1 ks cibule; 100 g žampiony; 40 g mouka pšeničná hladká; 500 ml vývar kuřecí; 1 špetka muškátový oříšek; 1 špetka hořčice mletá; 250 g kuře vařené; 2 hrsti mražená zelenina; 2 ks brambory

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (10x)

Martina Kojzarová

3. 8. 2022

BBC Good Food

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (10x)

Zapojte děti do vaření! Společně můžete ze zbytků vařeného či pečeného kuřete vytvořit vydatný koláč s plátky brambor v anglickém stylu.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 200°C. Máslo vhoďte do středně velkého hrnce a na středním ohni nechte rozpustit. Přidejte cibuli a za občasného míchání ji nechte 5 minut restovat. Do hrnce s cibulí přidejte houby.
Jakmile jsou cibule a houby téměř hotové, za stálého míchání je zaprašte moukou – vznikne hustá hmota zvaná jíška. Oheň stáhněte na mírný a jíšku za stálého míchání restujte 2 minuty – tím se mouka rozvaří a hotová omáčka nebude mít moučnou chuť.
Sundejte jíšku z ohně. Za stálého míchání pomalu přilívejte vývar. Po přidání veškeré tekutiny dochuťte pepřem, špetkou muškátového oříšku a hořčičným práškem. Oheň zvyšte zpět na střední, vraťte na něj hrnec a za stálého míchání pomalu přiveďte k varu. Jakmile omáčka zhoustne, snižte oheň na velmi mírný. Do omáčky přidejte vařené kuře a zeleninu a dobře promíchejte. Středně velkou koláčovou formu či zapékací mísu vymažte trochou másla a nalijte do ní připravenou náplň.
Na náplň opatrně rozložte plátky brambor tak, aby se mírně překrývaly.
Potřete brambory trochou rozpuštěného másla a pečte v troubě asi 35 minut. Pokrm je hotový, jakmile jsou brambory propečené a zlatavě hnědé.

Fotografie a recept převzaty z BBC Good Food.

Autor: Redakce, z vydání Apetit Kuře zapečené s houbami a bramborami

Uložit do kuchařky 2x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

60receptů

Co zapéct v troubě? Jídla z jednoho pekáčku aneb rychlé a bezpracné obědy či večeře

Související články

Máslo je jen začátek: Kdy je pokojová teplota surovin klíčová a kdy je musíte nechat v lednici?

Spontánní rozhodnutí jsou jistě skvělá věc, ale v kuchyni ne vždy fungují. Proč? Protože někdy je třeba se na vaření a pečení nachystat dopředu – třeba kvůli teplotě ingrediencí, které hodláte použít. A které mají mít pokojovou teplotu... Na teplotě surovin totiž záleží!