Kuře v krémové omáčce s hráškem a pórkem

Name: Kuře v krémové omáčce s hráškem a pórkem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 4–6 osob
Cuisine: Anglická
Ingredients: 3 ks pórek; 2 PL olivový olej; 1 PL máslo; 8 ks kuřecí stehna; 500 ml vývar kuřecí; 1 PL hořčice dijonská; 75 g crème fraîche; 200 g mražený hrášek; 3 PL strouhanka; 1 svazek petrželka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,6 (19x)

Martina Kojzarová

5. 8. 2022

BBC Good Food

Kuře v krémové omáčce s hráškem a pórkem

BBC Good Food

Velmi snadné

> 60 min

4,6 (19x)

Kuře v krémové omáčce s hráškem a pórkem je zaručeným hitem rodinných večeří. Určitě k němu připravte pečené nebo bouchané brambory, jejich dozlatova opečená kůrčička je totiž neodolatelná.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4–6 osob

Postup přípravy

Do zápékací mísy dejte pórek, zalijte olejem, přidejte máslo a na mírném ohni zvolna vařte 10 minut nebo dokud pórek nezměkne.
Kuře položte kůží dolů na velkou pánev s nepřilnavým povrchem a na středním plameni opékejte, dokud kůže nezezlátne, pak ho otočte a opečte i z druhé strany. Olej by neměl být potřeba, ale pokud se kůže začne lepit, trochu ho přidejte. Kuře přidejte k pórku a nechte na pánvi vypečený tuk.
Přilijte vývar a přiveďte k varu, osolte a opepřete podle chuti, přikryjte a vařte 30 minut na mírném ohni. Vmíchejte hořčici, crème fraîche a hrášek a přiveďte k varu. Mělo by vzniknout poměrně velké množství omáčky.
Když jste připraveni k podávání, zapněte gril. Smíchejte strouhanku a petrželku, posypte jimi kuře a grilujte, dokud strouhanka nezezlátne. Podávejte s pečenými nebo bouchanými bramborami.

Fotografie a recept převzaty z BBC Good Food.

Autor: Redakce, z vydání Apetit Kuře v krémové omáčce s hráškem a pórkem

Uložit do kuchařky 9x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

26receptů

Volání jara: Zelená síla zimní zeleniny, která probudí tělo dřív, než příroda ožije

30receptů

V hlavní roli kuře: 30 rychlých letních receptů

Související články

Skromný jídelníček princezny Margaret: Na ústřice ani kaviár si nepotrpěla

Mladší sestra královny Alžběty II. byla miláčkem národa i přes leckdy skandální chování, které rozhodně neodpovídalo protokolu britské královské rodiny. Ačkoli pro sklenku alkoholu nezašla daleko, celý život si udržovala štíhlou postavu a zářila, kde se objevila.