Křenové bliny s červenou řepou a uzeným pstruhem

Name: Křenové bliny s červenou řepou a uzeným pstruhem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na cca 32 blinů
Cuisine: Ruská
Ingredients: 50 g mouka pohanková hladká; 115 g mouka pšeničná hladká; 1 ČL sůl; 5 g droždí sušené; 160 ml crème fraîche; 160 ml smetana ke šlehání; 2 ks vejce; 1 PL křen; 1 špetka krupicový cukr; 4 ks červená řepa; 3 filety pstruh uzený; 1 ks citron

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,4 (12x)

kojzarova.m

17. 1. 2018

Křenové bliny s červenou řepou a uzeným pstruhem

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,4 (12x)

Bliny můžete podávat před sváteční večeří, ale fungují i na zahnání malého hladu během dne.

Nezhasínat obrazovku

Na cca 32 blinů

Postup přípravy

Na bliny dejte obě mouky, sůl a droždí do mísy a promíchejte. Opatrně zahřejte crème fraîche a smetanu, aby byly vlažné, přimíchejte žloutky a vlijte k mouce. Ruční balonovou metlou prošlehejte dohladka. Překryjte mísu potravinářskou fólií a nechte na teplém místě 45 minut kynout, až těsto zhoustne a udělají se na něm bublinky.
V jiné míse vyšlehejte z bílků sníh a jemně ho vmíchejte do vykynutého těsta spolu s křenem a krupicovým cukrem.
Na středním plameni rozehřejte těžkou pánev a lehce ji vymažte olejem. Vlijte vždy lžíci těsta a opékejte minutu po každé straně dozlatova. Pokračujte do spotřebování těsta.
Hotové bliny ozdobte červenou řepou, uzeným pstruhem pokapaným citronem, crème fraîche nebo zakysankou a řeřichou. Ihned podávejte.

NĚCO NAVÍC
Opečené a vychladlé bliny můžete zamrazit až na 3 měsíce – proložte je kousky pečicího papíru. Před podáváním je nechte rozmrazit a v předehřáté troubě rozpékejte 5 minut, pak ozdobte a podávejte.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/12

Uložit do kuchařky 24x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

15receptů

Nechte křen zazářit: Připravte si s námi křenové lahůdky

Indické palačinky dosa s kořeněnými bramborami

Palačinky s ricottou zapékané s rajčatovou omáčkou

Zapečené palačinky se špenátem a rajčaty

27receptů

Palačinky a lívance naslano: 27 variant s nápaditými náplněmi, které si můžete dát jako oběd nebo večeři

Související články

Svařák: Vyhněte se letos obvyklým chybám a inspiraci hledejte i u sousedů

Pokud byste měli přisoudit adventu nějakou vůni, proč by to byla právě vůně svařeného vína? I zarytí odpůrci míchání vína s čímkoli nebo ti, kteří si klidně i červené víno během roku dávají chladit, v prosinci mění názor a svařák si užívají. Jaké panují o svařáku mýty, jaké chyby děláme při přípravě, proč se inspirovat za hranicemi a jak se dělá nealko verze tohoto horkého nápoje? Vy máte otázky, my máme odpovědi.