Křenové bliny s červenou řepou a uzeným pstruhem

Name: Křenové bliny s červenou řepou a uzeným pstruhem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na cca 32 blinů
Cuisine: Ruská
Ingredients: 50 g mouka pohanková hladká; 115 g mouka pšeničná hladká; 1 ČL sůl; 5 g droždí sušené; 160 ml crème fraîche; 160 ml smetana ke šlehání; 2 ks vejce; 1 PL křen; 1 špetka krupicový cukr; 4 ks červená řepa; 3 filety pstruh uzený; 1 ks citron

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,5 (11x)

kojzarova.m

17. 1. 2018

Křenové bliny s červenou řepou a uzeným pstruhem

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,5 (11x)

Bliny můžete podávat před sváteční večeří, ale fungují i na zahnání malého hladu během dne.

Nezhasínat obrazovku

Na cca 32 blinů

Postup přípravy

Na bliny dejte obě mouky, sůl a droždí do mísy a promíchejte. Opatrně zahřejte crème fraîche a smetanu, aby byly vlažné, přimíchejte žloutky a vlijte k mouce. Ruční balonovou metlou prošlehejte dohladka. Překryjte mísu potravinářskou fólií a nechte na teplém místě 45 minut kynout, až těsto zhoustne a udělají se na něm bublinky.
V jiné míse vyšlehejte z bílků sníh a jemně ho vmíchejte do vykynutého těsta spolu s křenem a krupicovým cukrem.
Na středním plameni rozehřejte těžkou pánev a lehce ji vymažte olejem. Vlijte vždy lžíci těsta a opékejte minutu po každé straně dozlatova. Pokračujte do spotřebování těsta.
Hotové bliny ozdobte červenou řepou, uzeným pstruhem pokapaným citronem, crème fraîche nebo zakysankou a řeřichou. Ihned podávejte.

NĚCO NAVÍC
Opečené a vychladlé bliny můžete zamrazit až na 3 měsíce – proložte je kousky pečicího papíru. Před podáváním je nechte rozmrazit a v předehřáté troubě rozpékejte 5 minut, pak ozdobte a podávejte.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/12

Uložit do kuchařky 24x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

15receptů

Nechte křen zazářit: Připravte si s námi křenové lahůdky

Indické palačinky dosa s kořeněnými bramborami

Palačinky s ricottou zapékané s rajčatovou omáčkou

Zapečené palačinky se špenátem a rajčaty

27receptů

Palačinky a lívance naslano: 27 variant s nápaditými náplněmi, které si můžete dát jako oběd nebo večeři

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.