Křehký závin s tropickým ovocem

Name: Křehký závin s tropickým ovocem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 3 ks bílek; 170 g krupicový cukr; 0 bal vanilkový cukr; 1 ČL škrob; 1 ČL ocet; 200 g jogurt bílý; 1 ks mango; 4 ks mučenka; 3 ks mochyně

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,9 (10x)

Redakce Apetit

30. 8. 2016

Apetitonline.cz

Snadné

> 60 min

4,9 (10x)

Nízkokalorická bomba pro všechny mlsouny.

Nezhasínat obrazovku

6

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 150 °C, horkovzdušnou na 130 °C. Plech nebo formu o rozměrech 33 x 23 cm vyložte pečicím papírem.
Bílky vyšlehejte elektrickým šlehačem do pěny, až zdvojnásobí svůj objem. Opatrně přisypávejte cukr a šlehejte, dokud není sníh tuhý a lesklý. V misce promíchejte maizenu, vanilkový cukr a ocet a směs pak vešlehejte do sněhu.
Vlijte do formy a uhlaďte – jemně, aby sníh nespadl. Pečte půl hodiny, až povrch zpevní. Vyjměte plech z trouby a těsto na deset minut překryjte navlhčeným pečicím papírem. Jiný list papíru na pečení poprašte moučkovým cukrem.
Sejměte navlhčený papír a těsto překlopte na pocukrovaný. Ještě stáhněte papír, na kterém se moučník pekl, a potřete těsto jogurtem. Posypte nasekaným ovocem a pomocí papíru, na němž plát těsta leží, je srolujte tak, aby se spoj dostal na spodek závinu. Pokud chcete, poprašte dezert moučkovým cukrem a ozdobte ovocem.
Tip Apetitu:
Rychlý návod, jak připravit aromatickou malinovou omáčku: vsypte 220 g rozmrazených malin (zhruba pokojové teploty) a dvě lžíce moučkového cukru do mixéru a po rozmixování omáčku propasírujte přes cedník (tedy pokud vám vadí zrníčka malin, jinak ji můžete servírovat rovnou)

Piškotová roláda: Jak na dokonalý korpus, aby byl vláčný a nelámal se

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/5

Uložit do kuchařky 95x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,9/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Alena

02.09.2007 09:31

Recept se nachází v č.5/05, str.60

zoe

16.08.2007 19:49

Kde seženu mučenku a mochyni?

Eva

19.07.2006 15:29

Tak to jsem zkoušela a nepovedlo se. Po naplnění se bílkový závin úplně rozpadl a vzniklo z toho něco hrozného a nepoživatelného :-(

bubu

07.08.2007 20:20

Tak s tebou Evo souhlasím, protože to co z receptu vylezlo nebyl závin, ale sračka, která se nedá jíst. Udělali jsme jich na jednu párty 10 a všechny letí do popelnice. Škoda materiálu a práce. Docela ráda bych poznala toho blba, který tento recept vypustil do éteru. Nikomu nedoporučuju.

Recept je součástí kolekce

35receptů

Štrúdly a záviny: 35 nejlepších sladkých i slaných variant a jako bonus recept na domácí listové těsto

Související články

Pětkrát závin

Nenechte se zaskočit, závin klame tělem. Navenek jen zlatavé těsto, ale ta náplň a těch barev, když ho nakrojíte! Ten, kdo zavinul první plát těsta, byl génius – do závinu totiž můžete schovat téměř cokoli. Medově sladkým ovocem počínaje přes zelí se slaninou až po kořeněný sýr. Upečte si některý z našich závinů.