Kopřivový koláč s citronovou polevou

Name: Kopřivový koláč s citronovou polevou
Prep time: Do 75 minut
Cook time: Do 75 minut
Total time: 75 min
Yield: Na plech 20 x 25 cm
Ingredients: 250 g kopřiva; 50 g mandle; 250 g mouka pšeničná hladká; 2 ČL kypřicí prášek do pečiva; 150 g máslo; 125 g krupicový cukr; 1 ČL vanilkový cukr; 0 ČL citronová kůra; 4 ks vejce; 150 g moučkový cukr; 1 PL citronová šťáva; 15 g ovoce lyofilizované (sušené mrazem)

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 75 min

4,3 (6x)

Katka Vávrová

3. 4. 2025

Image Professionals

Velmi snadné

< 75 min

4,3 (6x)

Kopřivový koláč s citronovou polevou je rafinovaný způsob, jak tuto jarní bylinku zakomponovat i do dezertu. Působivá kombinace barev a chutí bude bavit i děti.

Nezhasínat obrazovku

Na plech 20 x 25 cm

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 175 °C. Formu na pečení nebo zapékací misku o rozměrech asi 20 x 25 cm vyložte pečicím papírem.
Kopřivy spařte vroucí vodou, zchlaďte ve studené vodě a nechte dobře okapat. Nasekejte najemno.
Mleté mandle smíchejte s moukou a kypřicím práškem do pečiva.
Máslo vyšlehejte s cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou do nadýchané pěny. Po jednom zašlehejte vejce. Vmíchejte stěrkou nasekané kopřivy a moučnou směs.
Těsto nalijte do připravené formy, uhlaďte a pečte 30–35 minut dozlatova. Propečení otestujte špejlí.
Vyjměte z trouby, nechte krátce vychladnout, vyklopte z formy a nechte zcela vychladnout na mřížce.
Moučkový cukr utřete s citronovou šťávou do husté polevy. Kdyby byla příliš hustá, zřeďte ji kapkou vody.
Polevou potřete vychladlý koláč a ihned posypte lyofilizovanými malinami. Před krájením nechte polevu dobře zaschnout.

Recept i fotografie převzaty z Image Professionals.

Jak využít kopřivové listy v kuchyni? A kdy sklízet kopřivy?

Mechový dort: hit Instagramu i milovníků zdravějších dezertů

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2024/4

Uložit do kuchařky 2x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Turecké pide se sýrovou náplní a vejcem

30receptů

30 moderních velikonočních receptů: Vyzkoušejte netradiční pochoutky, které nadchnou i milovníky klasiky

Související články

Kopřiva není jen na čaj: Zkuste z ní připravit chipsy, smoothie nebo zmrzlinu. Vážně!

Pálí. Ale taky léčí, čistí, posiluje a – světe div se – chutná! Kopřiva už dávno není jen povinnou surovinou do velikonoční nádivky. Dneska z ní uděláte všechno od fritovaných lupínků až po zmrzlinu. Ukážeme vám, proč si tuhle zelenou krásku zamilovat!