Knedlíky z bramborového těsta

Name: Knedlíky z bramborového těsta
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 15-20 knedlíků
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g mouka pšeničná hrubá; 700 g brambory; 2 ks vejce; 1 špetka sůl; 1 bal kypřicí prášek do pečiva; 20 ks švestky; 200 g perník na strouhání

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (19x)

Redakce Apetit

22. 9. 2017

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (19x)

Že u vás doma dáváte do bramborových knedlíků uzené? Zkuste ho po Františkově vzoru pro jednou nahradit ovocem – a uvidíte, že se nová verze rázem stane rodinným hitem!

Nezhasínat obrazovku

15-20 knedlíků

Postup přípravy

Brambory nastrouhejte do mísy. Přisypte mouku, kypřicí prášek a sůl a směs promíchejte. Přidejte obě vejce a tolik mléka, abyste zadělali tužší, ale vláčné těsto.
Vytvořte z těsta váleček. Z něj pak odkrajujte asi půlcentimetrová kolečka, v dlani je zploštěte a každým kouskem těsta obalte vypeckovanou švestku.
Ve větším hrnci mezitím uveďte do varu vodu a připravené knedlíky do ní vhazujte, ale jenom v takovém množství, aby volně plavaly. Vařte pět až sedm minut; záleží na tloušťce těsta a velikosti knedlíků.
Když knedlíky vyplavou na povrch, znamená to, že jsou hotové. Vyjměte je tedy děrovanou naběračkou a podávejte posypané strouhaným perníkem, případně pocukrované a přelité rozpuštěným máslem.

Bramborové těsto nasladko: knedlíky, šišky, taštičky i koblížky

Autor: František Ludačka, z vydání Apetit 2005/7

Uložit do kuchařky 197x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

tynas

18.04.2009 03:49

Knedlíky byly opravdu velice dobré. S těstem se dobře pracovalo a kombinace švestek a perníku je vynikající. Doporučuji.

Lucis

11.08.2008 16:36

Bramborové ovocné knedlíky mám nejradši - kynuté u mě moc nebodují. A tak jsem ráda vyzkoušela tento recept se švestkama. A vybrala jsem dobře, s těstem se výborně pracovalo a uvařené bylo lehounké, nadýchané - prostě paráda!!! Jiné už zkoušet nebudu.

Alena

02.09.2007 15:12

Recept se nachází v č.7/05, str.47

Liduška.cv

19.10.2007 20:16

Díky za info, vždycky hledám recept na netu a když zjistím, že ho Apetit vydal, tak vytáhnu časopisy a snažím se odhadnout, ve kterém čísle a z kterého roku recept pochází. Takže tahle informace mi teď fakt bodla.