Jogurtové placky s ančovičkami, mozzarellou a citronem

Name: Jogurtové placky s ančovičkami, mozzarellou a citronem
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 2 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: 250 g mozzarella; 1 ks citron; 15 ks ančovičky (konzerva); 2 PL rozmarýn; 300 g mouka pšeničná hladká; 2 PL olivový olej extra panenský; 70 g jogurt řeckého typu; 125 g voda; 1 PL sůl vločková

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,4 (9x)

Martina Kojzarová

26. 6. 2023

Jogurtové placky s ančovičkami, mozzarellou a citronem

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,4 (9x)

K přípravě těsta na jednoduché placky budete potřebovat jen mouku, olivový olej, bílý jogurt, vodů a sůl. S obložením už si můžete vyhrát podle svého. My jsme zvolili ančovičky, mozzarellu a citron. Výsledkem je skvělá chuťovka plná středomořských surovin, kterou můžete přikusovat třeba ke skleničce suchého bílého vína.

Nezhasínat obrazovku

Porce

2

Postup přípravy

Začněte přípravou těsta. Do mísy prosejte hladkou mouku. Přidejte olej, jogurt, 125 ml studené vody a sůl a promíchejte, aby se suroviny spojily. Vyklopte na pomoučněnou pracovní plochu a rukama vypracujte hladké pružné těsto, trvá to asi 6 minut. Z těsta udělejte kouli, vložte do čisté mísy lehce vymazané olejem, přikryjte potravinářskou fólií a nechte asi 30 minut odpočívat na teplém místě.
Troubu předehřejte na 220°C a rovnou do ní vložte rozehřát 2 plechy.
Odpočinuté těsto rozdělte na dva stejně velké díly a na pečicím papíru z každého vyválejte kruh o průměru asi 25 cm. Na těsto rovnoměrně rozložte plátky mozzarelly, kolečka citronu, filety z ančoviček a posypte lístky rozmarýnu. Připravené placky opatrně přeneste i s pečicím papírem na rozpálené plechy a pečte asi 15 minut dozlatova.
Upečené placky osolte, opepřete, pokapejte extra panenským olivovým olejem a ihned podávejte.

Škola pečení: Jak připravit nejlepší slané kapsy a plněné placky

Placky, kaše, zelenina: Co se jedlo v Evropě před 750 lety?

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2022/7

Uložit do kuchařky 2x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.