Janovské pesto

Name: Janovské pesto
Prep time: Do 10 minut
Cook time: Do 10 minut
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: 2 svazky bazalka; 1 stroužek česnek; 1 špetka sůl; 15 g piniové oříšky; 40 g parmazán; 20 g sýr pecorino; 40 ml olivový olej

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 10 min

3,8 (27x)

Redakce Apetit

6. 6. 2016

Apetit

Velmi snadné

< 10 min

3,8 (27x)

Tenhle recept na pesto všech pest jsme převzali ze světového mistrovství v Janově. Doporučujeme pesta udělat více a po porcích zamrazit – tak ho budete mít vždycky po ruce.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

2.00 svazky bazalka
1.00 stroužek česnek
1.00 špetka sůl hrubá
15.00 g piniové oříšky
40.00 g parmazán strouhaný
20.00 g sýr pecorino strouhaný
40.00 ml olivový olej panenský

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 153.5 kcal
Bílkoviny 4.75 g
Sacharidy 1 g
Tuky 13.75 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Omyjte a osušte bazalkové lístky. V hmoždíři utřete česnek a piniové oříšky na hladkou pastu. Přidejte špetku hrubé soli a bazalkové lístky a třete. Když bazal ka začne pouštět zelenou tekutinu, vsypte sýry. Tenkým pramínkem přilévejte olivový olej, až vznikne krémové pesto.
Pracujte rychle, aby směs příliš nezoxidovala.

NĚCO NAVÍC
Z janovského pesta můžete podle našeho receptu připravit lasagne s fazolkami. Přidejte ho také do burgru, který se rázem promění v italskou delikatesu. Hodí se také na ozdobení a dochucení rajčatové nebo jiné polévky, do ještě teplých uvařených nových brambor a do těstovin.