Jahodové bezové želé

Name: Jahodové bezové želé
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g jahody; 1 ks citron; 70 ml sirup z bezových květů; 100 g krupicový cukr; 3 plátky želatina

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

4,7 (7x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Apetit

Velmi snadné

< 20 min

4,7 (7x)

Když nemáte po ruce jahody, klidně použijte i jiné drobné ovoce, případně směs (angrešt, rybíz, maliny). Podstatné je, aby vám zbylo trochu sirupu z bezových květů, který želé také dodá tu krásnou vůni a pikantní chuť…

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

250.00 g jahody lze nahradit jiným drobným ovocem
1.00 ks citron
olej na vytření misek

Na želé

70.00 ml sirup z bezových květů
100.00 g krupicový cukr
3.00 plátky želatina viz tip

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 529.25 kcal
Bílkoviny 98 g
Sacharidy 30.25 g
Tuky 0 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Citron oloupejte a zbavte bílé části pod kůrou. Nakrájete na plátky a ty pak na osminky.
Na želé nejprve svařte sirup se 150 ml vody. Jakmile dosáhnou bodu varu, přisypte cukr, promíchejte, aby se cukr rozpustil, a pak stáhněte z ohně. Želatinu podle návodu na obalu namočte, vymačkejte a přidejte k cukrovému roztoku. Promíchejte, a když se želatina rozpustí, nechte směs vychladnout, ale ne ztuhnout.
Sklenky či misky vytřete pomocí štětce olejem, želé se vám pak bude snadněji vyklápět. Jahody i citron rozdělte do sklenek, zalijte želatinovou směsí a vložte na hodinu do chladničky. Ztuhlé želé opatrně vyklopte (aby to šlo líp, můžete okraje skleničky objet špičkou nože), případně ozdobte květenstvím bezu a podávejte.

Aby želé drželo
Při rozpouštění želatiny se raději vždycky řiďte návodem na obalu a přizpůsobte mu recept. Totéž platí o poměru želatiny a tekutiny – výrobce udává takový, při kterém by želé mělo skutečně dobře ztuhnout.