Išelské karty

Name: Išelské karty
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: na 2 plechy
Cuisine: Středoevropská
Ingredients: 300 g mouka pšeničná hladká; 1 PL kakao holandského typu; 200 g máslo; 100 g moučkový cukr; 80 g mandle; 1 ks žloutek; 100 g vlašské ořechy; 100 g máslo; 100 g moučkový cukr; 1 PL meruňkový džem; 2 PL rum

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,3 (77x)

Redakce Apetit

24. 7. 2014

Velmi snadné

> 60 min

4,3 (77x)

Cukroví je naší českou doménou, ale právě tenhle druh jsme si vypůjčili od našich jižních sousedů. Kakaové cukroví spojené nádivkou z ořechů a meruňkového džemu a potřené čokoládou je totiž původem z Rakouska.

Nezhasínat obrazovku

na 2 plechy

Postup přípravy

Do prosáté mouky přisypte kakao, přidejte kostky másla, cukr, mandle, citronovou kůru a žloutek a zpracujte hladké těsto. Zabalte ho do fólie a dejte aspoň na hodinu odpočinout do lednice.
Z těsta vyválejte 0,5 cm silný plát a formičkami z něj vykrajujte tvary (my jsme zvolili obdélníky, které vypadají jako karty, ale můžete vykrájet kolečka, hvězdičky…). Klaďte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte v mírně vyhřáté troubě 8 minut podle velikosti. Nechte vychladnout.
Mezitím si připravte náplň. Utřete máslo s cukrem do nadýchané pěny, přidejte meruňkový džem, rum a ořechy. Krémem slepujte upečené tvary cukroví. Na závěr dortíčky polijte čokoládovou polevou a ozdobte tvary vykrájenými z marcipánu, oloupanou mandlí nebo půlkou ořechu.

Dokonalé vánoční cukroví

Co s rozlámaným cukrovím?

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2012/12

Uložit do kuchařky 155x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

9receptů

Pečte s námi cukroví

Související články

Základní krém do vánočního cukroví

Tentokrát si vybere opravdu každý. I když každý má svůj oblíbený recept na krém do cukroví, my vám přinášíme až sedm variant jednoho krému. Můžete s ním plnit nejen cukroví (košíčky, ořechy, trubičky), ale také dorty a rolády. Umíchejte krémovou náplň přesně podle své chuti!