Houbový krém

Name: Houbový krém
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 350 g lesní houby; 60 g máslo; 1 ks cibule; 1 PL mouka pšeničná hladká; 1 ks brambory; 1 l mléko

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,2 (74x)

Redakce Apetit

19. 5. 2016

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,2 (74x)

I když se vám zrovna nepodaří přinést z lesa pořádný úlovek, tento houbový krém vám vynaložené úsilí vynahradí. Můžete do něj totiž dát houby, jako jsou babky nebo klouzky, které se do jiných houbových pokrmů příliš nehodí.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Houby očistěte a pokrájejte na kousky. V hrnci rozehřejte máslo a opečte na něm doměkka cibuli a houby; trvá to asi 4 minuty.
Pak přisypte mouku, míchejte a počkejte, až se zbarví do světle žluta.
Přihoďte kostičky brambory, zalijte mlékem, osolte a opepřete a vařte asi 15 minut, až budou brambory měkké.
Krém rozmixujte ponorným tyčovým mixérem, ozdobte pažitkou, krutony (případně orestovanými drobnými houbami) a podávejte.
NĚCO NAVÍC
Krém můžete připravit i ze sušených hub. Nejprve zalijte 30 g sušených hub 200 ml horké vody. Houby sceďte a výluh si nechte stranou. Do receptu pak místo 1 litru mléka použijte 200 ml vody z hub a 800 ml mléka.

Houby v kuchyni: Mega kolekce 116 nejlepších receptů

Kulajda, kyselo nebo bramboračka? 35 houbových polévek

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2012/8

Uložit do kuchařky 181x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

35receptů

Kulajda, kyselo nebo bramboračka? 35 houbových polévek

Smetanová houbová omáčka z čerstvých hub

117receptů

Houby v kuchyni: Mega kolekce 116 nejlepších receptů

Související články

Šumavská houbička na lovu smržů: Může růst i u známé byliny, že je objevím ve sněhu jsem nečekala

Houby rostou po celý rok, některé i ve sněhu. Své o tom ví houbařka a vloggerka Lucie Drozdová, kterou její fanoušci znají jako Šumavskou houbičku. Její poslední výprava do přírody ji samotnou překvapila – ve sněhu našla několik smržů. Prozradila nám, jak tyto jarní houby najít.