Gnocchi s fazolemi fava, šunkou, ricottou a šalvějí

Name: Gnocchi s fazolemi fava, šunkou, ricottou a šalvějí
Prep time: Do 10 minut
Cook time: Do 10 minut
Total time: 10 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: 250 g ricotta; 1 ks citron; 6 plátků sušená šunka; 400 g gnocchi bramborové; 2 PL olivový olej; 1 stroužek česnek; 2 PL máslo; 0 hrst šalvěj; 150 g fazole

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 10 min

3,0 (5x)

Martina Kojzarová

3. 1. 2021

Gnocchi s fazolemi fava, šunkou, ricottou a šalvějí

Velmi snadné

< 10 min

3,0 (5x)

Kombinace svěží citronové ricotty, křupavých noků, šalvěje a parmské šunky je absolutně neodolatelná!

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Promíchejte ricottu a citronovou kůru, osolte a rozetřete na servírovací talíř.
Parmskou šunku opečte nasucho na pánvi nebo ogrilujte dokřupava. Nechte vychladnout a nalámejte.
Gnocchi uvařte ve vroucí osolené vodě (vylovte je, hned jak vyplavou) a nechte okapat. V nepřilnavé pánvi rozehřejte olej, nechte na něm rozvonět česnek, přidejte gnocchi a opečte je dozlatova.
V jiné pánvi rozehřejte máslo a usmažte v něm šalvějové lístky dokřupava (pokud se vám nevejdou všechny do jedné vrstvy, smažte je ve více dávkách).
Na talíř s ricottou rozprostřete opečené gnocchi, posypte blanšírovanými fazolemi fava a přelijte šalvějovým máslem. Posypte smaženou šalvějí a parmskou šunkou.

NĚCO NAVÍC
Fazole fava (bob zahradní) se prodávají buď mražené, které stačí jen spařit horkou vodou, zchladit a vyloupat ze slupek. Koupíte-li čerstvé, musíte je zbavit lusků i slupek. A také zblanšírovat.