Fazolový krém s pečeným česnekem

Name: Fazolový krém s pečeným česnekem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 2 ks česnek; 2 PL olivový olej; 1 ks cibule; 2 ks řapíkatý celer; 1 ks mrkev; 0 PL rozmarýn; 800 g fazole cannellini; 850 ml vývar zeleninový; 1 PL máslo; 2 hrsti petrželka; 2 PL mandle plátky; 4 PL olivový olej

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (9x)

Martina Kojzarová

22. 12. 2020

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (9x)

Pokud si česnek upečete předem, je příprava téhle polévky blesková.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Rozehřejte troubu na 200°C. Palicím česneku seřízněte vršek a pokapejte jej lehce olejem. Položte je řeznou stranou nahoru a pečte 30 minut doměkka. Vyndejte a dejte zatím stranou.
V hrnci rozehřejte zbytek oleje. Přidejte cibuli, řapíkatý celer, mrkev nebo pastinák a rozmarýn a opékejte, až zelenina začne měknout.
Pak z palice do hrnce vymáčkněte pečený česnek, přidejte fazole a vývar, osolte, opepřete a vařte 15 minut, aby se chutě prolnuly. Rozmixujte dohladka.
V pánvi opečte na másle pečivo dozlatova a dokřupava.
Na pesto rozmixujte petrželové lístky, mandle, olej, sůl a pepř. Dochuťte citronovou šťávou.
Polévku rozdělte do talířů, do každého kápněte trochu pesta, posypte krutony a bylinkami a podávejte.

24 top receptů na krémové polévky ze zeleniny i luštěnin, s masem i bez

Fazole: Levná surovina, ze které připravíte guláš, polévku, salát i burg

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2020/1

Uložit do kuchařky 25x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Kroupová polévka s kořenovou zeleninou

69receptů

Polévka je grunt! aneb recepty na polévky z celého světa

60receptů

Česnek v tradiční kuchyni: 60 ověřených receptů od nejlepší pomazánky po omáčku

Související články

Česnek kdysi chránil vojáky, dnes ohromuje vědce: Jak pár stroužků mění naše zdraví?

Česnek nechybí snad v žádné české kuchyni a lidstvo provází už tisíce let. Není to jen díky jeho ostré chuti a nezaměnitelné vůni, ale především pro jeho pozoruhodné vlastnosti. Zatímco naši předkové věřili v jeho magickou moc a dávali si ho třeba pod polštář, dnešní věda potvrzuje, co babičky tušily a znaly už dávno: česnek je skutečná superpotravina, jejíž vliv na naše tělo je mnohem hlubší, než si dovedeme připustit.