Fazolové pirohy

Name: Fazolové pirohy
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na 12 pirohů
Cuisine: Východoevropská
Ingredients: 3 PL olivový olej; 2 ks cibule; 3 stroužky česnek; 1 ks paprika červená; 2 ČL kmín; 2 ks bobkový list; 1 ČL paprika mletá sladká; 0 ČL chilli sušené; 1 bal konzervovaná rajčata loupaná; 2 PL rajčatový protlak; 0 ks mrkev; 400 g fazole červené; 2 ČL majoránka (drhnutá); 500 g listové těsto; 1 ks žloutek; 1 hrst sezamová semínka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,1 (18x)

Redakce Apetit

31. 8. 2017

Velmi snadné

> 60 min

4,1 (18x)

Vařte chytře - polovinu připravené náplně můžete podávat nejprve třeba s kuskusem, těstovinami, polentou nebo quinoou a druhý den ze zbylé poloviny udělat pirohy.

Nezhasínat obrazovku

Na 12 pirohů

Postup přípravy

Rozehřejte v pánvi olej a asi pět minut na něm opékejte cibuli, česnek a červenou papriku. Pak přidejte koření, 2 lžičky soli a ještě chvilku míchejte; dávejte pozor, aby se nepřipálila sladká paprika.
Přidejte loupaná rajčata i se šťávou, protlak, mrkev a fazole. Přiklopené duste na mírném ohni 10–15 minut.
Směs nechte vychladnout a vyjměte bobkový list. Podle chuti doslaďte (viz Něco navíc), dochuťte majoránkou, solí a pepřem. Počítejte s tím, že náplň do pirohů musí být chuťově výrazná.
Listové těsto vyválejte a rozkrájejte na velké obdélníky (asi 13 x 15 cm). Rozdělte na ně náplň, přeložte a pevně stiskněte okraje. Potřete je žloutkem a posypte semínky. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut.
Něco navíc
- Do náplně můžete přidat sterilovanou kukuřici, uzené tofu či žampiony.
- Když vynecháte mrkev, náplň doslaďte lžící agáve či obilného sirupu.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/1

Uložit do kuchařky 126x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

40receptů

Slovanská kuchyně na talíři: výběr 40 ověřených receptů

Související články

Fastnacht či maslenica? Poznejte masopust v zahraničí

Masopust a s ním spojené veselí a hodování není doménou pouze Čechů, ale slaví ho národy po celém světě. I když se tomuto období říká v každé zemi jinak a liší se také tradice, základ zůstává stejný – hudba, tanec, jídlo, pití a masky. Jak masopust probíhá v Brazílii, USA, Itálii, Rusku nebo Německu, a jaké pokrmy jsou tradiční pro masopustní hostinu?