Falešné kuřecí Alfredo ze špagetové dýně

Name: Falešné kuřecí Alfredo ze špagetové dýně
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 ks dýně; 2 PL máslo; 1 ks cibule; 2 stroužky česnek; 500 g kuřecí prsa; 120 ml majonéza; 2 PL mléko; 0 ČL česnek sušený; 0 ČL cibule sušená; 1 špetka chilli sušené; 50 g parmazán

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (5x)

Martina Kojzarová

14. 11. 2022

Falešné kuřecí Alfredo ze špagetové dýně

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (5x)

Původní italský domácký pokrm fettuccine Alfredo, tedy široké nudle s máslem a parmazánem, prošel ve Spojených státech proměnou, dostal se na jídelníčky restaurací a přibyla v něm smetana, česnek a také kuřecí maso či krevety. Naše bezlepková (pokud si ohlídáte majonézu) variace na tohle téma má namísto těstovin ,špagety‘ z pečené dýně a smetanu v ní nahrazuje majonéza.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 200°C. Špagetovou dýni rozpulte a vydlabejte z ní semínka a ,vlákna‘, která je obklopují, na hladkou dužinu. Tu potřete olejem, osolte a opepřete. Položte je řezem dolů na plech vyložený pečicím papírem a pečte zhruba 35–40 minut uprostřed trouby, aby se daly z dužiny vidličkou naškrabat ‚špagety’. Dýni vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
Připravte cibuli: v pánvi rozehřejte 1 lžíci másla a vsypte cibuli. Opékejte na mírném až středním ohni, až cibule začne karamelizovat a hnědnout, ale pozor, nepřipalte ji! Může to trvat i 40 minut. Vyklopte do misky.
Do jiné, velké hlubší pánve dejte zbývající máslo, rozehřejte ho na středním ohni, vsypte česnek a opékejte 1 minutu. Kuřecí maso osolte a opepřete a přidejte do pánve. Opékejte 6 minut, aby maso zbělalo, v polovině obraťte.
Přidejte majonézu, mléko a koření, osolte a opepřete. Vsypte karamelizovanou cibuli a dýňové ,špagety‘. Promíchejte. Přidejte parmazán a dolaďte ochucení. Ozdobte čerstvou bazalkou a podávejte horké.

Špagetová dýně: Vyzkoušejte hit podzimní kuchyně, uvidíte, že vás překvapí

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/11

Uložit do kuchařky 3x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Kuřecí prsa plněná sýrem s modrou plísní

101receptů

100 receptů na kuřecí prsa: Od teď už vždy budete vědět, co vařit. Od tradičních po exotické variace, ze kterých si vybere každý

Cotechino (čti kotekíno) s čočkou a polentou

Boloňská omáčka s extra krémovou polentou

Smažená polenta s česnekovým chilli olejem

40receptů

Takhle chutná italská zima: 40 sytých receptů, které snadno připravíte i doma

Související články

Můj blog Kuchařka pro dceru končí, říká Jana Florentýna. Ale kolem vaření se budu točit dál

Jedna z nejznámějších autorek českých kuchařek, Jana Florentýna Pišová (dříve Zatloukalová), oznámila, že končí s populárním blogem Kuchařka pro dceru. S psaním na blog jeho autorka skončila symbolicky v den desátého výročí od prvního publikovaného článku. Za jejím rozhodnutím stojí její zdravotní potíže.