Dýňová polévka s krutony a smetanou

Name: Dýňová polévka s krutony a smetanou
Prep time: Do 50 minut
Cook time: Do 50 minut
Total time: 50 min
Yield: Pro 3–4 osoby
Ingredients: 2 PL máslo; 1 ks cibule; 500 g dýně; 600 ml vývar; 2 stroužky česnek; 150 ml smetana ke šlehání; 2 PL zakysaná smetana; 4 PL dýňová semínka; 1 ks chilli paprička

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 50 min

4,5 (153x)

Redakce Apetit

27. 9. 2017

Apetit

Snadné

< 50 min

4,5 (153x)

Dýňová polévka často představuje ten nejsnazší způsob, jak zpracovat dýni. Aby ne, vždyť na její přípravu stačí jen pár ingrediencí a s drobnými obměnami bude vždy chutnat malinko jinak. S chilli získá ostřejší chuť, s kokosovým mlékem exotický nádech. V každém případě tato dýňová polévka výtečně chutná, a navíc je to náramná fešanda.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Pro 3–4 osoby

Postup přípravy

Cibuli oloupejte, umyjte a nakrájejte nadrobno. V rendlíku rozpusťte máslo a cibuli na něm usmažte dosklovita.
Přidejte dýni a opečte ji ze všech stran. Zalijte vývarem, přiklopte a uvařte doměkka.
Odstavte, přidejte utřený česnek a rozmixujte tyčovým mixérem dohladka.
Přilijte smetanu ke šlehání a prohřejte. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Polévku podávejte se zakysanou smetanou. Zakápněte dýňovým olejem, posypte semínky a přidejte opečené chlebové krutony. Milovníci ostrých chutí si mohou polévku posypat sušenou chilli papričkou.