Daniny rohlíčky Touha

Name: Daniny rohlíčky Touha
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 140 g máslo; 140 g moučkový cukr; 1 ks žloutek; 200 g vlašské ořechy; 4 ks bílek; 70 g mouka pšeničná hrubá; 3 ks žloutek; 100 g moučkový cukr; 1 ks vanilkový cukr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,6 (142x)

Redakce Apetit

6. 12. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

3,6 (142x)

„Rohlíčky od mojí maminky si stejně jako já zamilovaly i moje dcery a přátelé, a tak těsně před Vánocemi pořád dokola diktuju někomu do telefonu recept. Rohlíčky Touha jsou totiž ideální pro ty, kdo nestíhají – nepotřebují rozležet, takže je stačí napéct třeba až den před Štědrým dnem,“ prozrazuje redaktorka Dana Obermajerová.

Nezhasínat obrazovku

Na 1 plech

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 170°C. V míse důkladně utřete máslo, cukr a žloutek do husté bílé pěny. Z bílků ušlehejte tuhý sníh. Do žloutkové hmoty přidejte 140g mletých ořechů, hrubou mouku a zlehka vmíchejte sníh. Těsto rovnoměrně rozetřete na vymazaný a vysypaný plech s nízkým okrajem a uhlaďte ho stěrkou. Pečte, až těsto pěkně zrůžoví a okraje začnou zlátnout; trvá to 10–15 minut. Pozor, ať se těsto nepřepeče, nesmí být hnědé, úplně propečené.
Mezitím připravte polevu. Utřete žloutky s oběma cukry až úplně zbělají (je-li poleva příliš hustá, kápněte do ní malinko vody). Ihned po vyndání plechu z trouby rozetřete na horké těsto polevu a posypte ho zbylými ořechy. Nechte na plechu úplně vychladnout a pak vykrajujte vypichovacím kolečkem nebo malou skleničkou s ostrým okrajem (o průměru asi 3cm) rohlíčky.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2011/12

Uložit do kuchařky 246x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

23receptů

Připravte si nejlepší ořechové cukroví: 23 osvědčených receptů a tipy redakce

10receptů

Naše nejoblíbenější cukroví

Související články

Vanilkové rohlíčky podle M. J. Sandtnerové: S naším videonávodem a radami se povedou i začátečníkům

Vanilkové rohlíčky se pečou obvykle mezi prvními druhy cukroví. Nepotřebují ničím promazávat a při ukládání do krabic jsou už „hotové“, takže je také mezi prvními chodíme tajně ochutnávat. Možná i to je důvod, proč jsou pro mnohé z nás opravdovým symbolem Vánoc.