Čokoládovo-mandlový cheesecake

Name: Čokoládovo-mandlový cheesecake
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Americká
Ingredients: 0 kg sušenky; 120 g máslo; 200 g mandle; 200 g moučkový cukr; 350 g mascarpone; 3 ks vejce; 75 g čokoláda na vaření; 1 PL kakao; 1 špetka vanilka; 5 PL smetana ke šlehání; 2 PL škrob

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

3,9 (43x)

Redakce Apetit

24. 5. 2016

Velmi snadné

> 60 min

3,9 (43x)

Americká inovace – korpus z drcených sušenek a krémová tvarohová náplň – spojila síly s tabulkou čokolády. Snadná příprava umocní jeho sex-appeal, ale pozor: výsledek má slastně ničivé následky!

Nezhasínat obrazovku

6

Postup přípravy

1/4 kg drcených (čokoládových i jiných) sušenek spojte se 120–150 g rozpuštěného másla a 200 g mletých mandlí, natlačte do formy o průměru 25 cm (uhlaďte obrácenou lžící a dejte přes noc do chladu ztuhnout).
200 g moučkového cukru a 350 g mascarpone smíchejte s 3 velkými vejci, 75 g rozpuštěné čokolády na vaření, 1 lžící kakaa, špetkou vanilky, několika lžícemi smetany ke šlehání a 2 lžícemi kukuřičného škrobu.
Vlijte na korpus a pečte 10 minut při 200 stupních a pak 55 minut při 130 stupních. Nechte vychladnout na mřížce, uvolněte, vyjměte, ozdobte hoblinkami bílé i tmavé čokolády. I upečený koláč zůstává krémovitý, což příjemně kontrastuje s křupavým korpusem.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/12

Uložit do kuchařky 787x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

mercury

12.08.2009 15:27

Naozaj výborný cheesecake, vydaril sa mi a teraz si na ňom pochutnávam. :-)

KACCENKA

19.05.2008 13:30

TAK MAM STEJNY PROBLEM. KOLEC PO UPECENI NEZTUHNUL UPROSTRED. JEN CCA 5 CM OD OKRAJE. KDE JE PROBLEM??? ... PORADITE NEKDO?

Efča

24.05.2008 16:48

Měla jsem stejný problém, dobu pečení jsem proto upravila. Koláč je potřeba péct alespoň hodinu a třictvrtě, takto se mi to osvědčilo.

maruska

21.11.2007 19:20

Opravdu výborný. Navrch jsem místo čokolády dala směs lesního ovoce s trochou želatiny a to cheesecake dotáhlo do naprosté dokonalosti.

Terula

24.10.2007 09:37

Krém se kupodivu nesrazil, ale po upečení ani nestuhl. Zakrojili jsme a on...vytekl. Je to tím, že byl málo vychazený?

Alena

13.09.2007 19:32

Recept se nachází v příl.č.12/06, str.10

Lenka

31.08.2007 14:16

Vyzkoušela jsem a výsledek na výbornou! ostatní strávníci si pochvalovali právě čokoládovo-MANDLOVOU chu´t,takže mandle doporučuji nevynechat, ale mascarpone se dá nahradit pomazánkovým máslem.

Tereza

17.08.2007 16:32

I přesto, že jsem zaměnila mascarpone za levnější variantu - plnotučný tvaroh, výsledek byl úžasný! Doporučuji.

breba

15.08.2007 07:42

opakovanými pokusy jsem došla k názoru, že mandle v korpusu jsou zbytečné, bez nich mi chutná lépe