Čerstvá domácí chilli omáčka

Name: Čerstvá domácí chilli omáčka
Prep time: Do 10 minut
Cook time: Do 10 minut
Total time: 10 min
Yield: Na 500 ml
Cuisine: Asijská
Ingredients: 4 ks chilli paprička; 3 stroužky česnek; 1 svazek koriandr čerstvý; 130 g hnědý cukr; 80 ml rybí omáčka; 250 ml limetová šťáva; 5 cm zázvor (čerstvý)

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 10 min

5,0 (12x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 10 min

5,0 (12x)

Tahle chilli omáčka je přímo božská! Jestli jste ještě nepodlehli koriandru, vynechte ho anebo ho zkuste nahradit bazalkou.

Nezhasínat obrazovku

Na 500 ml

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 500 ml

4.00 ks chilli paprička dlouhé, červená, nasekané
3.00 stroužky česnek oloupané
1.00 svazek koriandr čerstvý či 2 malé svazky, obrané lístky nebo celé mladé stonky
130.00 g hnědý cukr přirodní, či palmový
80.00 ml rybí omáčka
250.00 ml limetová šťáva cca 4 limetky
5.00 cm zázvor (čerstvý) kousek, přibližně 25 g, oloupaný, na plátky

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 1462 kcal
Bílkoviny 29 g
Sacharidy 290 g
Tuky 16 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Nasekané chilli papričky, přepůlený česnek, nasekaný koriandr, přírodní cukr, rybí omáčku, čerstvou limetovou šťávu a plátky zázvoru vložte do nádoby mixéru. Minutu až dvě zpracovávejte, aby se čerstvé suroviny semlely a dobře promíchaly.

Něco navíc
Aby byly výrobní ztráty co nejmenší a mixování snazší, připravujte omáčku v tomto množství. Čerstvá chilli omáčka vydrží v chladničce zavřená ve sklenici se šroubovacím víčkem až týden.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/6

Uložit do kuchařky 135x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Zázračné chilli – pomůže s hubnutím i chutí k sexu

Někdo pálivé pokrmy zbožňuje, jinému vůbec nedělají dobře, a tak se všem jídlům s chilli vyhýbá obloukem. Víme, že každému nemusí chutnat vše, ale v případě chilli je to trochu škoda, protože tahle zelenina původem z Mexika má na naše tělo doslova blahodárné účinky. Pojďte se s námi podívat, s čím vám chilli může pomoci, a jestli je pravda, že díky němu můžete zhubnout.