Bylinková polévka s mandlemi

Name: Bylinková polévka s mandlemi
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 150 g rýže dlouhozrnná; 3 stroužky česnek; 1 l vývar zeleninový; 200 g mandle; 20 g estragon; 100 g máta; 100 g petrželka; 100 g bazalka; 400 ml jogurt řeckého typu; 75 ml olivový olej; 1 ks citron; 1 hrst bylinky

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,8 (8x)

Lucie Velek

2. 7. 2018

Apetit

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

3,8 (8x)

Polévku můžete připravit předem, protože podávat ji lze jak teplou, tak studenou. Při ohřívání však dejte pozor, abyste ji nepřehřáli, jinak ztratí svěží barvu.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Rýži a česnek vařte společně v dostatečném množství osolené vody; asi 20 minut (rýže by měla úplně změknout). Sceďte, propláchněte studenou vodou a vraťte zpátky do hrnce.
Přidejte vývar, mandle a dalších 200 ml vody. Pak zahřívejte na středním plameni těsně pod bod varu. Vložte do hrnce bylinky (příliš tuhé stonky odstraňte), jogurt, olej a ihned odstavte ze sporáku. Rozmixujte tyčovým mixérem, ochutnejte, podle potřeby přisolte a opepřete. Vmíchejte citronovou šťávu, posypte nasekanými bylinkami, troškou mletých mandlí a zakápněte olejem.

NĚCO NAVÍC:
K polévce můžete jako doprovod připravit sýrové muffiny: Smíchejte 170 ml slunečnicového oleje, 1 velké vejce, 285 ml podmáslí a 70 ml mléka. Ve velké míse promíchejte 500 g hladké mouky, 7 g prášku do pečiva, 1 lžíci práškové hořčice, velkou špetku kajenského pepře a 1 lžičku soli. Přidejte větší část ze 150 g nastrouhaného čedaru (něco si nechte na posypání muffinů) a 6 jarních cibulek nakrájených na tenká kolečka. Mokré ingredience vmíchejte do suchých, aby se lehce propojily. Vlijte těsto do forem na muffiny, posypte vršky čedarem a pečte asi 20 minut dozlatova a až zapíchnutá špejle vyjde ven suchá.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/7

Uložit do kuchařky 5x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Studená fazolová polévka sypaná paprikou a kukuřicí

Studená mátová polévka s okurkou a rajčetem

17receptů

Studené polévky, které vás v horku osvěží a posílí vaši imunitu

Toust se špenátem s kopřivami, ztraceným vejcem a hořčicovo-koprovou omáčkou

Kopřivové knedlíky s restovanými rajčátky

Pomazánka z Lučiny s medvědím česnekem a pažitkou

24receptů

Kopřiva, petrželka a pažitka: 24 receptů, ve kterých hrají prim tyto bylinky

Související články

Svařák: Vyhněte se letos obvyklým chybám a inspiraci hledejte i u sousedů

Pokud byste měli přisoudit adventu nějakou vůni, proč by to byla právě vůně svařeného vína? I zarytí odpůrci míchání vína s čímkoli nebo ti, kteří si klidně i červené víno během roku dávají chladit, v prosinci mění názor a svařák si užívají. Jaké panují o svařáku mýty, jaké chyby děláme při přípravě, proč se inspirovat za hranicemi a jak se dělá nealko verze tohoto horkého nápoje? Vy máte otázky, my máme odpovědi.