Vepřové maso s nudlemi po asijsku

Name: Vepřové maso s nudlemi po asijsku
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Asijská
Ingredients: 500 g vepřová kýta; 2 ks chilli paprička; 250 g žampiony; 1 svazek jarní cibulka; 1 ks paprika červená; 300 g nudle; 2 PL slunečnicový olej; 2 PL sezamový olej; 5 cm zázvor (čerstvý); 200 g brokolice; 2 stroužky česnek; 300 g fazolky zelené; 3 PL sójová omáčka; 2 ČL rybí omáčka; 3 PL ústřicová omáčka; 75 ml vývar kuřecí; 1 hrst koriandr čerstvý

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,5 (15x)

Lucie Velek

3. 7. 2018

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,5 (15x)

Bleskové vepřové maso s asijskými nudlemi rozehraje na vašem talíři koncert chutí. Naprostá souhra tence nakrájeného masa, pikantních omáček, chilli a nudlí. Vietnamské vepřové nudličky jsou recept, kterému podlehne každý milovník asijské kuchyně.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Nakrájejte vepřové na jemné nudličky, důkladně je ze všech stran posypte pepřem a pepř vmasírujte do masa.
Připravte zeleninu. Chilli papričku zbavte semínek a nakrájejte najemno, žampiony nakrájejte na silnější plátky, jarní cibulku na šikmá kolečka, červenou papriku na tenké proužky. Nudle uvařte podle návodu na obalu a propláchněte je studenou vodou, aby se neslepily. Je lepší, když budou nudle slabě nedovařené než rozvařené.
Rozehřejte wok na co nejvyšší teplotu. Do pánve dejte slunečnicový olej a opečte zprudka maso. Vyndejte z pánve a uchovejte zakryté v teple.
Do woku přilijte sezamový olej a nechte ho znovu rozpálit. Vhoďte zázvor, chilli a žampiony a zprudka opékejte asi minutu. Přihoďte papriku, jarní cibulky, stonkovou brokolici, česnek a fazolky. Promíchejte a opékejte, dokud zelenina trochu nezavadne.
Vraťte do pánve nudle, maso, přilijte tamari, rybí omáčku, ústřicovou omáčku a vývar a zprudka opékejte 3 minuty. Pokud je třeba, dochuťte trochou tamari a servírujte posypané lístky koriandru.

Čínské nudle v české kuchyni aneb Jak se vyznat v nudlích

6 základních asijských omáček a jak je použít

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/7

Uložit do kuchařky 46x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Medailonky z vepřové panenky s opečenými bramborami

50receptů

Velký průvodce vepřovým masem: 50 receptů od šťavnatého steaku po křupavý řízek a voňavou pečeni

Související články

Záhorácký závitek se šťouchanými brambory: Trumfne slovenská klasika českou svíčkovou či španělského ptáčka?

Na první pohled možná připomíná klasického španělského ptáčka, ve skutečnosti jde ale o specialitu ze Slovenska, v níž se kysané zelí skvěle doplňuje s křehkým masem a bramborovou přílohou. Záhorácký závitek s brambory patří mezi jídla, která zasytí, vypadají svátečně a zároveň nejsou nijak složitá. S minimem surovin a nenáročným postupem vznikne pokrm, jež potěší každého, kdo má rád tradiční chutě.