Bublanina s pomerančovou rebarborou

Name: Bublanina s pomerančovou rebarborou
Prep time: Do 75 minut
Cook time: Do 75 minut
Total time: 75 min
Yield: Na formu 20 x 30 cm
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 ks vejce; 150 g krupicový cukr; 125 g máslo; 150 g mouka pšeničná hladká; 135 g mouka pšeničná polohrubá; 1 bal kypřicí prášek do pečiva; 250 ml mléko; 2 PL zakysaná smetana; 2 PL pomerančový likér; 300 g rebarbora; 55 g krupicový cukr; 2 PL pomerančový likér

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 75 min

4,2 (55x)

Martina Kojzarová

15. 5. 2019

Apetit

Velmi snadné

< 75 min

4,2 (55x)

Pomerančová vůně a chuť likéru promění obyčejnou bublaninu ve sváteční moučník. Vyzkoušejte recept včas, protože rebarborová sezóna netrvá věčně. Ovocná buchta na plech vás zachrání ve chvíli, kdy nestíháte, a přesto máte chuť upéct si něco rychlého ke kávě nebo čaji. Nejen jahody, ale i pomeranč si s rebarborou náramně rozumí!

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Na formu 20 x 30 cm

Postup přípravy

Nejdříve připravte rebarboru. Dejte ji do mísy, zasypte cukrem, přidejte pomerančovou kůru a likér a dobře promíchejte.
Zakryjte potravinářskou fólií a nechte alespoň 10 minut macerovat. Poté slijte (slitým nálevem si můžete například ovonět čaj).
Troubu předehřejte na 180 °C. Formu o velikosti 20 x 30 cm s vyšším okrajem vymažte máslem a vysypte polohrubou moukou.
Do mísy dejte vejce, cukr a máslo a vyšlehejte do pěny. Obě mouky s kypřicím práškem prosejte přes jemné síto a společně s mlékem, zakysanou smetanou a likérem vmíchejte do základu tak, aby vzniklo hladké těsto.
To vlijte do formy a povrch rovnoměrně poklaďte slitou rebarborou.
Pečte asi 45 minut dozlatova. Zda je těsto propečené, otestujte špejlí. Pokud ji po zapíchnutí do těsta vytáhnete čistou a suchou, můžete bublaninu vyndat z trouby. Nechte vychladnout (nejlépe na mřížce).
Před podáváním poprašte moučkovým cukrem a nakrájejte.

Jedinečné dezerty s rebarborou

Co s přebytkem rebarbory a jak ji zpracovat?

75+ receptů na plech! aneb Nejlepší koláče a buchty

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2018/5

Uložit do kuchařky 33x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

15receptů

Vláčné a šťavnaté jako od babičky: 15 ověřených receptů na dokonalou bublaninu

30receptů

Nejvyšší čas zbavit se zásob z mrazáku: Vstupte do léta s čistým štítem

Související články

Máslo je jen začátek: Kdy je pokojová teplota surovin klíčová a kdy je musíte nechat v lednici?

Spontánní rozhodnutí jsou jistě skvělá věc, ale v kuchyni ne vždy fungují. Proč? Protože někdy je třeba se na vaření a pečení nachystat dopředu – třeba kvůli teplotě ingrediencí, které hodláte použít. A které mají mít pokojovou teplotu... Na teplotě surovin totiž záleží!