Banánový perník

Name: Banánový perník
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4-6
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 ks banány; 125 g máslo; 1 ČL vanilkový extrakt; 110 g krupicový cukr; 2 ks vejce; 1 PL mléko; 225 g mouka pšeničná hladká; 2 ČL kypřicí prášek do pečiva; 0 ČL skořice

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

3,0 (648x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

> 60 min

3,0 (648x)

Víte, co se stane, když spojíte banana bread a klasický perník? Ano, přesně tento banánový perník. Do receptu zužitkujete i měkčí a zahnědlé banány, které už na míse s ovocem nikoho příliš nelákají. Zato díky tomuto perníku se po nich jen zapráší.

Nezhasínat obrazovku

4-6

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180 °C. Vymažte vyšší obdélníkovou formu máslem a vysypte ji hrubou moukou.
Banány dejte do velké a hluboké mísy a vidličkou je rozmačkejte na co nejmazlavější hmotu.
Přidejte máslo, vanilkovou esenci, cukr, vajíčka a mléko a vše dobře promíchejte elektrickým šlehačem.
Mouku spojte s práškem do pečiva a postupně přidávejte k banánové hmotě. Šlehejte střední rychlostí zhruba 4 minuty, dokud směs lehce nezesvětlá.
Pak ji pomocí špachtle přelijte do formy a pečte zhruba jednu hodinu, nebo dokud těsto ulpívá na špejli. Po vytažení z trouby nechte perník ještě 5 minut ve formě.
Na rozpálené pánvi rozehřejte máslo a opečte na něm plátky banánů. Jimi pak ozdobte hotový perník.