Kdo by nemiloval zapékaná jídla? Stačí nakouknout do trouby a hned víte, že vás čeká něco, co voní domovem a pohodou. Zapékání je vlastně taková kulinární pojistka – vezmete pár surovin, spojíte je v jedné míse, šoupnete do trouby a je hotovo. Navíc funguje ve všech denních dobách: od snídaně přes sladkou tečku až po letní večeři.
Zapékání má kouzlo, které funguje vždycky. Stačí dát dohromady pár surovin, zalít je omáčkou nebo posypat sýrem, šoupnout do trouby – a z obyčejného jídla je najednou něco, co voní po domově, vyvolává úsměvy a láká ke společnému stolu. A je úplně jedno, jestli připravujete rychlou snídani, letní večeři bez masa nebo sladkou dobrotu na neděli. Trouba to prostě umí!
Ráno ve velkém stylu: Croque Madame
Není sendvič jako sendvič. Croque Madame je jasným důkazem toho, že když vsadíte na kvalitní suroviny, i obyčejná kombinace šunky, sýra a vejce se promění v luxusní zážitek. Francouzská klasika, která začíná toustem, pokračuje vrstvičkou bešamelu a vrcholí volským okem, je sázka na jistotu: křupavé, krémové, syté – a přitom tak elegantní. Je to snídaně, která vás postaví na nohy, i brunch, kterým oslníte každou návštěvu.
Letní vlna: Lilek zapečený s fetou
Lehká, barevná večeře, která je hotová raz dva. Zapékání nemusí být vždycky těžké a hutné. Lilek je důkazem, že i zapékané jídlo může být jemné, svěží a přitom plné chuti. Díky své jemné chuti je dokonalým parťákem pro výrazné sýry – a feta ho povýší na úplně novou úroveň. Když k tomu přidáte rajčata, bylinky a kapku olivového oleje, dostanete jednoduchou kombinaci, která voní po slunci a dovolené u moře.
Klasika, která nikdy nezklame: Zapečená kolínka
Tady nastupuje opravdové pohodlí a nostalgie. Zapečená kolínka se šunkou jsou jídlo, které nás vrací do dětství. Rychlá příprava, sýrová krusta navrch a k tomu pocit domova. Skvěle fungují v jednom velkém pekáči pro celou rodinu, ale ještě větší radost udělají, když je upečete v malých mističkách – každý svou porci, každý svůj zapečený poklad.
Špecle se sýrem: Trochu lepší zapečené těstoviny
Německá odpověď na naše kolínka. Pořádná porce špeclí se sýrem a slaninou, která umí zahřát i zasytit. Ať už použijete čerstvé, sušené, nebo domácí špecle (ano, můžete si je připravit i sami), výsledek je pokaždé výborný. Navíc se skvěle mrazí – když si uvaříte víc, rozdělte je do krabiček a budete mít zásobu rychlého komfortního jídla na dny, kdy nestíháte vařit.
Sladká odbočka: Bramborové palačinky s povidly a mákem
Zapékání není jen o sýru a těstovinách. Tyto bramborové palačinky z Hané dokazují, že i sladké zapékané jídlo má v kuchyni své pevné místo. Vrstva palačinek, povidla, mák a trouba – nic víc netřeba. Voní jako nedělní odpoledne u babičky a chutnají snad ještě líp. Ano, je to trochu pracnější, ale každé sousto stojí za to.
Večer na pohodu: Camembert s banketkami
Na závěr něco, co se hodí k vínu, večernímu posezení i k dlouhým debatám u stolu. Camembert zapečený tak, že se uvnitř promění v tekutý sýr, který doslova láká k tomu, abyste do něj ponořili kousek čerstvě upečené banketky. Přidejte bylinky, trochu olivového oleje a máte jídlo, které je efektní i jednoduché. Stačí postavit na stůl a nechat hosty, ať si nabírají sami.
Ať už začnete ráno voňavým sendvičem, odlehčíte den lilkem, nebo skončíte u rozteklého sýra, zapékání je jistota. Trouba odvede práci za vás – a vy jen vytahujete pokrmy, které mají jedno společné: všichni se na ně vrhnou dřív, než stihnete říct „dobrou chuť“.
Zdroj: Apetit
