Zapečené těstoviny s brokolicí

Name: Zapečené těstoviny s brokolicí
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g těstoviny; 1 ks cibule; 250 g brokolice; 1 kostka vývar zeleninový; 1 ČL hořčice francouzská; 200 ml zakysaná smetana; 100 g sýr; 0 hrst petrželka; 4 PL strouhanka; 0 ČL tymián

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,6 (153x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Pixabay.com

Pixabay.com

Snadné

< 30 min

4,6 (153x)

Zapečené těstoviny s brokolicí budou chutnat i těm, kdo těstoviny jinak zrovna nemusí. Dík za to patří křupavé a zlaté kůrce ze sýra se strouhankou.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Ve velkém hrnci uveďte do varu vodu, osolte ji a vsypte těstoviny.
Přidejte košťálky brokolice a povařte asi sedm minut; tři minuty před koncem přidejte ještě růžičky brokolice (pokud byste tak učinili dříve, rozvařily by se).
Po sedmi minutách by měly těstoviny změknout, a přitom zůstat dostatečně pevné na zapékání. Obsah hrnce sceďte, asi 400 ml vody od vaření nechte stranou.
Necelý půllitr vody, který jste si dali stranou, vlijte do hrnce a rozpusťte v něm bujonovou kostku.
Ve vodě rozšlehejte hořčici i zakysanou smetanu a podle chuti přidejte sůl a pepř. Pomalu přiveďte k varu a vsypte těstoviny, brokolici a polovinu sýra.
Prohřejte, a až se sýr rozpustí, přimíchejte nasekané lístky petrželky.
Nechte tři minuty rozehřívat gril. Těstoviny s omáčkou přesuňte do zapékací mísy a posypte cibulkou, směsí strouhanky, zbylého sýra a bylinek.
Zapékejte na střední mřížce asi tři minuty. Pokud povrch nezlátne stejnoměrně, nádobu otočte. Vyjměte z trouby a před podáváním nechte ještě pět minut stát.

35x zapečené těstoviny: Nostalgie v moderním kabátu

Jak inteligentně krájet brokolici

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/10

Uložit do kuchařky 1 030x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Penne ricce zapečené s paprikou a uzenou scamorzou

36receptů

35x zapečené těstoviny: Nostalgie v moderním kabátu

Související články

Jak perfektně uvařit těstoviny? Vsaďte na ověřené tipy a triky

Jak uvařit těstoviny, aby nebyly mazlavé ani tvrdé, ale krásně držely tvar a chuť? Naučíme vás vybírat správné druhy těstovin a vařit je al dente. Odhalíme i nejčastější chyby, kterým byste se při vaření těstovin měli vyhnout. Přidejte k tomu pár triků a vaše těstoviny budou vždy perfektní.