Voňavý vaječný krém

Name: Voňavý vaječný krém
Prep time: Do 10 minut
Cook time: Do 10 minut
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: mléko; krupicový cukr; žloutek; vanilkový cukr; moučkový cukr; koření

Vytisknout

Sdílet

< 10 min

4,1 (14x)

Redakce Apetit

12. 8. 2014

< 10 min

4,1 (14x)

Jemné žloutkové krémy jsou velmi jednoduché, a pokud je vaříte ve vodní lázni, nehrozí připálení. Vůni můžete pomocí koření libovolně měnit; vyzkoušejte třeba skořici, muškátový oříšek nebo špetku perníkového koření.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

500.00 ml mléko
80.00 g krupicový cukr
4.00 ks žloutek
1.00 PL vanilkový cukr lze nahradit špetkou mleté vanilky/jiné aromatické koření
moučkový cukr podle chuti
koření na poprášení, nemusí být

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 508 kcal
Bílkoviny 20.75 g
Sacharidy 31 g
Tuky 33.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 150, horkovzdušnou na 130 stupňů. Mléko svařte v kastrůlku a nechte je vychladnout na pokojovou teplotu. Cukr a žloutky ušlehejte nejlépe ručním elektrickým šlehačem do pěny a za stálého prošlehávání k nim přilijte mléko. Vmíchejte vanilkový cukr nebo vanilku, případně špetku jiného koření (nebo dvě lžíce růžové vody, viz dole) podle vlastního výběru.
Krém rozlijte do čtyř ohnivzdorných šálků či formiček anebo ho vlijte do jedné zapékací formičky (asi 12×10cm). Postavte do pekáčku a nalijte do něj vroucí vodu tak, aby sahala do poloviny šálků nebo formy.

Vložte opatrně, aby se voda nevylila, do trouby a pečte ve vodní lázni asi dvacet minut, dokud krém nezpevní. Nechte ho dojít pokojové teploty a pak alespoň dvě hodiny chladnout. Podávejte lehce poprášený kořením, případně moučkovým cukrem. Pokud máte růžové lístky, budou se na tomto jemném dezertu vyjímat obzvlášť půvabně.

Vůni tisíce a jedné noci dodá voda s extraktem z lístků růže. Nabízí ji prodejna arabských specialit v pražské Myslíkově ulici.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Voňavý vaječný krém

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Klaki

03.10.2008 19:27

Nějak nechtěl tuhnout, musela jsem ho tam nechat 2x tak dlouho a stejně to nebylo ono, škoda, protože chuťově byl moc dobrý.

Anic

22.10.2008 01:38

nevim co jsem udelala spatne, ale nejak to nevyslo. Bylo to cele jako pena a na spodu tekuto...

Alena

12.02.2008 11:09

Recept se nachází v č.4/06, str.54

Související články

Jak se značí vejce?

Jaká pravidla platí pro vejce velikosti S, M, L nebo XL? V jakých podmínkách se chovají nosnice, jejichž vejce můžeme zakoupit s rlzným číselným označením? Podívejte se na náš přehled, kde se potřebné informace o chovu nosnic, výsledná značení a nechybí ani naše oblíbené vajíčkové recepty.