Žampionový krém

Name: Žampionový krém
Prep time: Do 50 minut
Cook time: Do 50 minut
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 PL máslo; 1 ks cibule; 300 g žampiony; 1 PL mouka pšeničná hladká; 750 ml mléko; 100 ml smetana na vaření

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 50 min

4,1 (402x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 50 min

4,1 (402x)

Pokud milujete krémové polévky a houby, potom je žampionový krém jasnou volbou číslo jedna. Několik rozčtvrcených žampionů můžete opéct zvlášť na pánvi s kouskem másla a polévku jimi ozdobit. Luxusní žampionová polévka je skvělá jako součást obědového menu nebo ji podávejte jako rychlou a sytou večeři.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Máslo rozehřejte v hrnci. Přidejte nadrobno pokrájenou cibuli a nechte ji zesklovatět. Trvá to asi 2 minuty.
Žampiony nakrájejte na plátky nebo menší kousky. Vhoďte do hrnce k cibuli a opékejte další 2 minuty.
Zaprašte moukou a minutu míchejte.
Přilijte mléko, dobře rozmíchejte a přiveďte k varu. Ztlumte oheň a 10 minut povařte. Osolte a opepřete.
Zjemněte 100 ml smetany a rozmixujte dohladka.
Při servírování ozdobte hoblinami parmazánu, čerstvou petrželkou a hrubě mletým pepřem.

30x báječné houbové recepty

Kulajda, kyselo nebo bramboračka? 35 houbových polévek

Autor: Karolina Konečná & Kateřina Švejdová, z vydání Apetit 2009/3

Uložit do kuchařky 309x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Pečená hlíva ústřičná s kaší z brambor a celeru

50receptů

Když houby nerostou: 50 receptů se žampiony, hlívou, shiitake, jidášovým uchem a s dalšími houbami, které koupíte v obchodě

Související články

Hřejivé podzimní polévky

Jak zahřát tělo i duši v podzimních sychravých dnech? Nejlépe vydatnou horkou polévkou! Podzimní stálicí je dýňová, ale skvěle zahřeje i polévka z květáku, celeru nebo mrkve. Zužitkujte letní úrodu a připravte si dokonalý pokrm v barvách a chutích podzimu.