Krém z bílé čokolády s balzamikovými jahodami

Name: Krém z bílé čokolády s balzamikovými jahodami
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 284 ml smetana ke šlehání; 1 svazek bazalka; 300 g bílá čokoláda; 50 g třtinový cukr; 2 PL balzamikový ocet; 250 g jahody

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

3,4 (10x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Krém z bílé čokolády s balzamikovými jahodami

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

3,4 (10x)

Čokoládový krém ochucený bazalkou a jahody s balzamikem působí na první pohled poněkud extravagantně. Nebojte se toho – výsledek vás ohromí.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

284.00 ml smetana ke šlehání
1.00 svazek bazalka nasekaná i se stonky + lístky na ozdobu
300.00 g bílá čokoláda kvalitní
50.00 g třtinový cukr světlý
2.00 PL balzamikový ocet
250.00 g jahody přepůlené

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 2936 kcal
Bílkoviny 30 g
Sacharidy 252 g
Tuky 214 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

V hrnci na středním plameni přiveďte k jemnému varu smetanu s bazalkou. Sejměte a nechte 5 minut odpočinout.
Přeceďte, odstraňte bazalku a vraťte ochucenou smetanu do hrnce. Znovu zahřejte těsně pod bod varu.
Sejměte z ohně a ihned vmíchejte čokoládu; až se rozpustí, rozmíchejte dohladka. Krém rozdělte do pohárů a nechte chladit nejméně hodinu, až ztuhne.
V kastrůlku promíchejte cukr, balzamikový ocet a 2 lžíce vody. Na středním plameni asi 5 minut míchejte, až se cukr rozpustí a objem tekutiny se zmenší na polovinu.
Vzniklý sirup nechte vychladnout. Pak ho přelijte přes jahody a nechte hodinu marinovat. Jahody rozdělte na krém z bílé čokolády a ozdobte bazalkovými lístky.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/5

Uložit do kuchařky 119x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,4/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

5receptů

5 receptů s balzamikovým octem

Související články

Neobvyklé čokoládové kombinace, které vás možná překvapí. Zaručeně si však pochutnáte

Každý máme svou oblíbenou příchuť čokolády. Někdo nedá dopustit na kombinaci s ořechy, jiný má rád čokoládu provoněnou pomeranči. Mnozí si oblíbili hit posledních let, slaný karamel v čokoládě. Pokud ale hledáte nový rozměr chuti, rádi vám poradíme, s čím se dá čokoláda vychutnávat.