Vaflové kornoutky z bílků

Name: Vaflové kornoutky z bílků
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na cca 8 kusů
Ingredients: 2 ks bílek; 85 g moučkový cukr; 0 ČL vanilkový extrakt; 1 špetka sůl; 90 g mouka pšeničná hladká; 30 g máslo

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,4 (14x)

Martina Kojzarová

13. 7. 2021

Apetit

Snadné

> 60 min

4,4 (14x)

Pustili jste se do výroby domácí zmrzliny? Pokud chcete gurmánský zážitek povznést ještě na vyšší úroveň, připravte i vaflové kornoutky. Věřte, že budete za naprostou hvězdu.

Nezhasínat obrazovku

Porce

8

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

8

2.00 ks bílek asi 60 ml
85.00 g moučkový cukr
0.50 ČL vanilkový extrakt
1.00 špetka sůl
90.00 g mouka pšeničná hladká
30.00 g máslo rozpuštěné + navíc na potření vaflovače

Na zdobení

tmavá čokoláda rozpuštěná
lískové oříšky drcené, nebo jiná posypka podle chuti – drcené mandle, nadrobno nasekané pistácie, mletý kokos, prášek z mrazem sušeného ovoce, hotové cukrové zdobení...

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 123.75 kcal
Bílkoviny 4.38 g
Sacharidy 17.88 g
Tuky 3.38 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Bílky smíchejte s cukrem, vanilkovým extraktem a solí. Bílky není třeba šlehat, vše jen promíchejte do homogenní hmoty. Vmíchejte 2/3 mouky, přilijte rozpuštěné máslo a prošlehejte metličkou. Těsto nemá být ani řídké, ale ani tuhé, podobá se řidšímu těstu na litou buchtu – na vaflovači by se nemělo příliš roztéct. Pokud je to potřeba, zapracujte i zbytek mouky.
Vaflovač na kornoutky (běžný vaflovač není vhodný, má příliš hlubokou mřížku) nechte rozehřát a obě plotýnky potřete tenkou vrstvou másla. Do středu spodní plotýnky nandejte cca 2 lžíce těsta, přiklopte a pečte dozlatova 1–3 minuty. Upečenou placičku přeneste na rovný povrch, na její kraj přiložte kornoutkový kužel (můžete jej i vytvarovat z několika vrstev alobalu) a placičku kolem něj stočte do kornoutku. Přidržujte přitom spodní konec, aby se nerozpojil. Chvíli podržte prsty na spoji hotového kornoutku a odložte stranou. Stejným způsobem pokračujte do vypotřebování těsta.
Pokud nemáte vaflovač na kornoutky, rozpalte troubu na 180°C. Plech vyložte pečicím papírem a spodní stranou lžíce nebo paletovacím nožem natřete na papír kruhy ze 2 lžic těsta o průměru cca 15 cm. Vložte do trouby a pečte dozlatova, asi 10 minut. Opatrně sejměte z plechu špachtlí a ihned stočte. Nepečte více než dva kornoutky najednou, s placičkami je třeba pracovat, dokud jsou horké a ohebné. Pokud upečené placičky zatvrdnou dříve, než je stačíte stočit, vraťte je na 1–2 minuty do trouby, aby se znovu rozehřály a šly tvarovat. Plechy nechte mezi dávkami těsta zchladnout.
Vychladlé kornoutky můžete zdobit: Namočte okraje do rozpuštěné čokolády a pak do misky s posypkou. Pokud má kornoutek díru ve špičce, můžete ji také zacelit čokoládou. Hotové kornoutky skladujte ve vzduchotěsné nádobě, nejlepší jsou ale čerstvé, časem vlhnou a ztrácejí chuť.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2020/6

Uložit do kuchařky 3x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Tohle o oříšcích většina lidí netuší: Které druhy zlepší mozek, pleť a dodají energii během pár minut?

Oříšky už dávno nejsou jen pochoutkou spojenou s Vánocemi nebo posezením u televize. Jsou to malé zásobárny plné živin, které mohou výrazně prospět našemu zdraví. Ať už si je přidáte do ranní kaše, salátu, nebo si je dáte jen tak samotné, dodáte tělu cenné tuky, bílkoviny, vitaminy a minerály. Které z nich patří mezi ty úplně nejlepší?