Vaflové kornoutky z bílků

Name: Vaflové kornoutky z bílků
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na cca 8 kusů
Ingredients: 2 ks bílek; 85 g moučkový cukr; 0 ČL vanilkový extrakt; 1 špetka sůl; 90 g mouka pšeničná hladká; 30 g máslo

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,5 (13x)

Martina Kojzarová

13. 7. 2021

Apetit

Snadné

> 60 min

4,5 (13x)

Pustili jste se do výroby domácí zmrzliny? Pokud chcete gurmánský zážitek povznést ještě na vyšší úroveň, připravte i vaflové kornoutky. Věřte, že budete za naprostou hvězdu.

Nezhasínat obrazovku

Porce

8

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

8

2.00 ks bílek asi 60 ml
85.00 g moučkový cukr
0.50 ČL vanilkový extrakt
1.00 špetka sůl
90.00 g mouka pšeničná hladká
30.00 g máslo rozpuštěné + navíc na potření vaflovače

Na zdobení

tmavá čokoláda rozpuštěná
lískové oříšky drcené, nebo jiná posypka podle chuti – drcené mandle, nadrobno nasekané pistácie, mletý kokos, prášek z mrazem sušeného ovoce, hotové cukrové zdobení...

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 123.75 kcal
Bílkoviny 4.38 g
Sacharidy 17.88 g
Tuky 3.38 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Bílky smíchejte s cukrem, vanilkovým extraktem a solí. Bílky není třeba šlehat, vše jen promíchejte do homogenní hmoty. Vmíchejte 2/3 mouky, přilijte rozpuštěné máslo a prošlehejte metličkou. Těsto nemá být ani řídké, ale ani tuhé, podobá se řidšímu těstu na litou buchtu – na vaflovači by se nemělo příliš roztéct. Pokud je to potřeba, zapracujte i zbytek mouky.
Vaflovač na kornoutky (běžný vaflovač není vhodný, má příliš hlubokou mřížku) nechte rozehřát a obě plotýnky potřete tenkou vrstvou másla. Do středu spodní plotýnky nandejte cca 2 lžíce těsta, přiklopte a pečte dozlatova 1–3 minuty. Upečenou placičku přeneste na rovný povrch, na její kraj přiložte kornoutkový kužel (můžete jej i vytvarovat z několika vrstev alobalu) a placičku kolem něj stočte do kornoutku. Přidržujte přitom spodní konec, aby se nerozpojil. Chvíli podržte prsty na spoji hotového kornoutku a odložte stranou. Stejným způsobem pokračujte do vypotřebování těsta.
Pokud nemáte vaflovač na kornoutky, rozpalte troubu na 180°C. Plech vyložte pečicím papírem a spodní stranou lžíce nebo paletovacím nožem natřete na papír kruhy ze 2 lžic těsta o průměru cca 15 cm. Vložte do trouby a pečte dozlatova, asi 10 minut. Opatrně sejměte z plechu špachtlí a ihned stočte. Nepečte více než dva kornoutky najednou, s placičkami je třeba pracovat, dokud jsou horké a ohebné. Pokud upečené placičky zatvrdnou dříve, než je stačíte stočit, vraťte je na 1–2 minuty do trouby, aby se znovu rozehřály a šly tvarovat. Plechy nechte mezi dávkami těsta zchladnout.
Vychladlé kornoutky můžete zdobit: Namočte okraje do rozpuštěné čokolády a pak do misky s posypkou. Pokud má kornoutek díru ve špičce, můžete ji také zacelit čokoládou. Hotové kornoutky skladujte ve vzduchotěsné nádobě, nejlepší jsou ale čerstvé, časem vlhnou a ztrácejí chuť.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2020/6

Uložit do kuchařky 3x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.