Thajské červené kari s lososem

Name: Thajské červené kari s lososem
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Thajská
Ingredients: 1 PL rostlinný olej; 1 ks cibule; 1 PL kari pasta červená; 400 ml kokosové mléko; 250 g losos; 4 ks žampiony; 1 ks paprika červená; 1 ks lilek; 1 PL krupicový cukr; 2 PL rybí omáčka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,2 (20x)

Martina Kojzarová

31. 3. 2022

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,2 (20x)

Pro všechny, kteří mají rádi ostřejší jídla je thajské červené kari tou pravou volbou. Pikantní, lehké jídlo plné barev a chutí vám zaručeně učaruje. Z vlastní zkušenosti víme, že zeleninu můžete zaměnit podle chuti – skvělá je i cuketa, brokolice, dýně, brambory, cukrový hřášek či malé klásky kukuřice.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

V hluboké pánvi na středním ohni rozehřejte olej. Přidejte cibuli a restujte přibližně minutu.

Do jakých jídel a jak použít kari pastu

Vmíchejte červenou kari pastu a ještě chvilku restujte do rozvonění. Vlijte kokosové mléko, promíchejte a přiveďte k varu.
Do omáčky vložte kousky lososa a vařte 2–3 minuty. Pak přidejte houby, červenou papriku a lilek, dochuťte cukrem a rybí omáčkou a podle potřeby dosolte.

Jak vybrat kvalitního lososa

Vařte další 2–3 minuty, až je losos úplně uvařený, ale zelenina stále křupavá.
Podávejte s vařenou jasmínovou rýží, posypané čerstvými bylinkami a doplněné klínky limety.
RECEPT NAVÍC
Červená kari pasta: Do mixéru vložte 1 oloupanou šalotku, 2 oloupané stroužky česneku, 2 nahrubo pokrájené stonky citronové trávy, 5cm kousek zázvoru, 1 očištěnou červenou papriku, 1 lžíci rybí omáčky, 1 lžičku soli, 1 lžičku chilli vloček, 1 lžičku mletého černého pepře a 2 lžíce rostlinného oleje. Rozmixujte do hladké pasty.

Bleskové zelené kari je lahodná rychlovka, která vyřeší večeři v cukuletu. Hotovo bude za dvacet minut

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/4

Uložit do kuchařky 7x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

50receptů

Nejlepší nápady z lososa: Od pomazánek k večeři, na kterou nezapomenete

39receptů

Pozdrav z Thajska, Indie i Srí Lanky: 40x kari

Související články

Gastro cestovatel, nebo amatér? Otestujte své znalosti: Poznáte národní kuchyni podle názvů jako leberkäse, bibimbap nebo tandoori?

Představte si okamžik, kdy usednete ke stolu a před vámi se objeví pokrm, který je typický pro danou zemi. Doslova vypráví o její krajině, kultuře, typických surovinách i chutích a samozřejmě také o tradicích. Kuchyně je jazyk, kterým se národní identita vydává do světa. Právě proto je vaření a ochutnávání tak mocným nástrojem, jak pochopit cizí národ.