Telecí kuličky s mozzarellovou náplní

Name: Telecí kuličky s mozzarellovou náplní
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4-6 osob
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 70 g pečivo; 60 ml mléko; 500 g telecí maso; 1 ks vejce; 2 stroužky česnek; 40 g parmazán; 1 PL olivový olej panenský; 30 ks mozzarella; 50 g mouka pšeničná hladká; 3 ks vejce; 200 g strouhanka; 150 g majonéza; 2 PL olivový olej; 3 stroužky česnek

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,5 (23x)

Redakce Apetit

13. 7. 2015

Apetit

Snadné

< 60 min

4,5 (23x)

Připravte si masové kuličky s překvapením uvntř!

Nezhasínat obrazovku

Pro 4-6 osob

Postup přípravy

Promíchejte přísady na česnekový dip, osolte a odložte do chladničky.
Do mísy dejte pečivo, pokropte ho mlékem a promíchejte. Nechte 5 minut odpočinout, pak přidejte mleté telecí maso, vejce, česnek, parmazán, olej, osolte, opepřete a dobře promíchejte.
Navlhčenýma rukama odebírejte kousky o objemu zhruba polévkové lžíce, tvořte placičky a do každé zabalte kuličku mozzarelly. Obalte je postupně v mouce, vejcích a čerstvé strouhance.
V rendlíku rozehřejte vysokou vrstvu oleje a kuličky po částech smažte ze všech stran dozlatova, každou celkem asi 6 minut.
Podávejte s dipem a s pestem. Jako příloha se hodí vařené brambory nebo bageta.

Telecí maso je jemné a lahodné. Jak si připravit jeho jednotlivé části?

Jednoduché, rychlé a výtečné: Masové kuličky pokaždé jinak

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/6

Uložit do kuchařky 78x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Krůtí koule v rajčatové omáčce se špagetami

Asijské krůtí masové koule à la bánh mì

Špagety s rajčatovou omáčkou & masovými koulemi

26receptů

Jednoduché, rychlé a výtečné. 26 receptů na různé masové kuličky, které zvládne každý

50receptů

50 nejlepších receptů s mletým masem

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.