Štika na zahradnický způsob

Name: Štika na zahradnický způsob
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg štika; 200 g máslo; 100 g okurka; 100 g cibule; 2 PL petrželka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,6 (18x)

Redakce Apetit

4. 8. 2014

Velmi snadné

< 60 min

4,6 (18x)

Rychlé jídlo pro milovníky ryb s cibulkou, petrželkou a kyselými okurkami.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

1.00 kg štika filety
sůl
pepř
mouka pšeničná hladká na obal
200.00 g máslo
100.00 g okurka kyselé, najemno pokrájené
100.00 g cibule
2.00 PL petrželka nasekaná

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 2390 kcal
Bílkoviny 192 g
Sacharidy 14 g
Tuky 166 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Filety osolte, opepřete a obalte v mouce. Opečte z obou stran na polovině másla a dejte do zapékací misky.
Na druhé polovině másla nechte zesklovatět cibulku, přidejte nakrájené okurky a nasekanou petrželku. Vše dochuťte solí či pepřem a směsí posypte štiku. Nechte v troubě rozpálené na 180 °C deset minut zapéct.

JAK FILETOVAT
Špičkou nože rozřízněte rybě břicho a vyjměte vnitřnosti. Odsekněte hlavu a rybu omyjte. Rybu položte na bok. U ocasu nůž prostrčte mezi maso a páteř a řežte po celé délce až k hlavě, abyste maso od páteře oddělili. Máte první filet. Žeberní kosti podřízněte šikmým řezem a kosti ze středu vyberte pinzetou. Nad páteří prostrčte nůž a stejně vytvořte i druhý filet. Pokud kupujete již připravené rybí filety, ověřte si, že jsou čerstvé. Při omaku se vám do nich nesmí zabořit prst.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2009/1

Uložit do kuchařky 33x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

21receptů

21 receptů na sladkovodní ryby: úhoř, candát, pstruh, lín, štika a další

Související články

4 nejlepší úpravy sladkovodních ryb

Opomíjené sladkovodní ryby se dají připravit jako obrovská delikatesa. Navíc snadno, rychle a za pár korun. Osobně vás na ně zve šéfkuchař Radek Šubrt.