Sticky toffee pudding se zázvorem

Name: Sticky toffee pudding se zázvorem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na 8 velkých báboviček
Cuisine: Anglická
Ingredients: 250 ml mléko; 150 g datle; 1 ČL jedlá soda; 175 g máslo; 175 g třtinový cukr; 100 g melasa; 50 g zlatý sirup; 2 ks vejce; 300 g mouka pšeničná hladká; 2 ČL zázvor (mletý); 150 g máslo; 0 špetka sůl; 65 g třtinový cukr; 65 g třtinový cukr; 0 hrst zázvor kandovaný; 175 ml smetana ke šlehání

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (12x)

Martina Kojzarová

11. 8. 2020

Apetit

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (12x)

Bábovičky i omáčku můžete udělat předem a pak je společně prohřát pod grilem.

Nezhasínat obrazovku

Na 8 velkých báboviček

Postup přípravy

V rendlíku přiveďte mléko k varu, přisypte nasekané datle a jedlou sodu a pak sundejte z ohně. Máslo, cukr, melasu a zlatý sirup dejte do hrnce, zahřívejte a míchejte, až se máslo rozpustí a vznikne hladká směs. Nechte 10 minut chladnout.
Vymažte 8 jednorázových alobalových košíčků na muffiny o objemu 175 ml nebo muffinovou formu (kolik důlků je potřeba vymazat, můžete ověřit tím, že do nich nalijete požadovaný objem vody). Troubu předehřejte na 180°C.
Do směsi másla, cukru, melasy a zlatého sirupu vešlehejte vejce a mléčno-datlovou směs. Smíchejte mouku a mletý zázvor a spojte s datlovou směsí do hladkého těsta. Rozdělte do formiček a dejte péct na 22–25 minut, nebo dokud ze středu těsta nevyjde suchá špejle (v menších formičkách bude hotovo dříve).
Nechte 5 minut chladnout, pak obvod každé bábovičky objeďte nožem a bábovičky opatrně vyklepněte.
Přísady na omáčku dejte do rendlíku a zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Nechte minutu probublávat do sirupovité konzistence. Posaďte bábovičky do mělké zapékací nádoby a přelijte je omáčkou.
Přepněte troubu na nejnižší teplotu grilu a prohřejte celé opatrně pod grilem – jen tak, aby omáčka začala bublat po krajích. Podávejte teplé, třeba s vanilkovou zmrzlinou.

Šéfkuchař britské královské rodiny řekl, jak vypadá jejich vánoční menu

7 receptů z britské kuchyně, které musíte vyzkoušet

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2019/5

Uložit do kuchařky 3x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Neodolatelně karamelový Sticky Toffee Pudding: Tradiční britský dezert zahřeje na těle i duši a snadno si jej připravíte i doma!

Lepkavý karamelový pudink? To je Sticky Toffee Pudding neboli sladký pozdrav z Velké Británie, který vás zahřeje nejen na těle, ale i na duši. Navenek vypadá nenápadně, ale uvnitř skrývá sladkou karamelovou chuť, které budete jen těžko odolávat. Připravte si jej doma i vy a nebudete věřit, jak rychle zmizí ze stolu.