Steak s omáčkou pizzaiola

Name: Steak s omáčkou pizzaiola
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italská
Ingredients: 2 PL olivový olej; 250 g rajče; 2 stroužky česnek; 2 PL olivový olej; 6 ks bazalka

Vytisknout

Sdílet

< 30 min

4,9 (7x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Unsplash.com

< 30 min

4,9 (7x)

Při přípravě šťavnatého steaku se držte dvou pravidel. Používejte kvalitní pánev s těžkým dnem, pokud možno teflonovou, a olej kapejte přímo na steak, nikoli do pánve. Opečené maso podávejte s naší italskou omáčkou, křupavým chlebem, zelenými lusky či salátem.

Nezhasínat obrazovku

2

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

2

2.00 PL olivový olej

Na omáčku

250.00 g rajče zralá, nejlépe na větviččce, lze nahradit 400g nakládanými, loupanými
2.00 stroužky česnek
2.00 PL olivový olej extra panenský
6.00 ks bazalka velké
sůl
pepř

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 369.5 kcal
Bílkoviny 9 g
Sacharidy 6 g
Tuky 28 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Připravte si omáčku. Pokud máte čerstvá rajčata, nahrubo je pokrájejte. Dejte je na pánev spolu s česnekem a oregánem nebo majoránkou a ochuťte solí a pepřem. Pomalu vařte asi deset minut; jednou či dvakrát zamíchejte.
Sejměte z ohně, přidejte bazalkové lístky a promíchejte.
Rozpalte pánev s těžkým dnem. Obě strany steaku potřete olivovým olejem, osolte a opepřete. Položte maso na střed pánve a zmírněte plamen na střední.
Opékejte tři minuty po každé straně – tak získáte skvělý krvavý steak. Středně propečený bude za celkem sedm až osm minut a propečený asi za osm až deset minut.
Položte steaky na ohřáté talíře a nechte je tak pět minut stát.
Potom maso rozkrojte napůl a podávejte spolu s vypečenou šťávou a lahodnou italskou omáčkou.

KVÍZ: Jak dobří jste v úpravě hovězího masa?

Je libo steak, rostbíf nebo tatarák? V hlavní roli zadní hovězí maso

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Steak s omáčkou pizzaiola

Uložit do kuchařky 267x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,9/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Alena

03.09.2007 17:55

Recept se nachází v č.11/05, str.29

ansim

04.03.2007 21:25

Je to moc dobré! Nicméně jsem při druhém pokusu česnek nejprve osmahl do žluta v olivovém oleji a teprve poté přidal ostatní ingredience. Na závěr jsem v omáčce nechal prohřát několik zelených oliv. Mňam:-)

(Fred)

20.05.2006 11:42

Moc dobry jidlo.... :-) mnam.. Zvlaste ta omacka tomu dodala pravou chut... :-)

Související články

Svařák: Vyhněte se letos obvyklým chybám a inspiraci hledejte i u sousedů

Pokud byste měli přisoudit adventu nějakou vůni, proč by to byla právě vůně svařeného vína? I zarytí odpůrci míchání vína s čímkoli nebo ti, kteří si klidně i červené víno během roku dávají chladit, v prosinci mění názor a svařák si užívají. Jaké panují o svařáku mýty, jaké chyby děláme při přípravě, proč se inspirovat za hranicemi a jak se dělá nealko verze tohoto horkého nápoje? Vy máte otázky, my máme odpovědi.