Slávky na pivu

Name: Slávky na pivu
Prep time: Do 10 minut
Cook time: Do 10 minut
Total time: 10 min
Yield: Pro 2 osoby
Ingredients: 100 g anglická slanina; 1 PL olivový olej; 1 ks mrkev; 2 stroužek česnek; 1 ks šalotka; 0 l pivo; 1 kg slávky; 1 ČL hořčice dijonská; 1 PL crème fraîche; 1 svazek petrželka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 10 min

4,2 (5x)

Martina Kojzarová

21. 4. 2020

Apetit

Velmi snadné

< 10 min

4,2 (5x)

Opravdová delikatesa, a navíc hotová raz dva! Tato úprava na světlém pivu je hutnější než francouzská klasika s bílým vínem. Mušle podávejte nejlépe s hranolky a majonézou, stejně jako to dělají v Belgii.

Nezhasínat obrazovku

Pro 2 osoby

Postup přípravy

Na středním plameni rozehřejte hrnec, přidejte anglickou slaninu a olivový olej a chvíli opékejte. Vsypte mrkev a česnek a nechte asi minutu rozvonět. Pak vmíchejte šalotku a restujte ještě další minutu. Vlijte pivo, promíchejte a přiveďte k varu. Do vroucího základu vsypte očištěné slávky, hrnec přiklopte poklicí a vařte na mírném plameni asi 10 minut. V polovině vaření slávky prohoďte. Nakonec vmíchejte dijonskou hořčici, crème fraîche a petrželku. Podávejte ihned s čerstvým bílým pečivem nebo s hranolky a majonézou.

NĚCO NAVÍC
Do základu k mrkvi lze přidat také řapíkatý celer, nakrájený na tenké plátky, a třešňová rajčátka, ta omáčku krásně osvěží.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2019/5

Uložit do kuchařky 2x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

15receptů

Vaření s pivem: Do kterých slaných jídel se hodí a jak s ním pracovat? 15 receptů, které vás osloví

Související články

Dáte si raději „desítku“ či „dvanáctku“ aneb víte, v čem se liší a jak je to u nich s obsahem alkoholu?

Češi jsou často považováni za milovníky a znalce piva. Přesto se najde dost lidí, kteří neznají rozdíl mezi „desítkou“ a „dvanáctkou“. Řada Čechů odpovídá, že se liší v procentech alkoholu, jenže to tak úplně pravda není. Někteří se dokonce domnívají, že 10° pivo obsahuje 10 % alkoholu, 12° pak 12 %.