Rybí krokety

Name: Rybí krokety
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g ryba; 1 ks cibule; 500 g brambory vařené; 4 PL mouka pšeničná hladká; 2 ks vejce

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,3 (10x)

Martina Kojzarová

29. 11. 2021

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,3 (10x)

Tyhle krokety budou skvělé z mořských i sladkovodních ryb, výběr necháme vaší chuti. Skvělý tip, kam zužitkovat odřezky i zbytky od štědrovečerní večeře. Rybí krokety si ale také můžete připravit během roku, jsou sympatickou náhradou za kupované rybí prsty.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

V míse promíchejte rybí maso s cibulí a vařenými bramborami, přidejte mouku a vejce podle potřeby, jen tolik, aby vznikla soudržná pevná hmota. Pořádně osolte a opepřete, vsypte petrželku a dobře propracujte.
Pomoučněnýma rukama odebírejte hmotu a tvarujte z ní silnější placičky o průměru zhruba 4 cm.
V pánvi rozpalte cca půlcentimetrovou vrstvu tuku a smažte placičky dozlatova a dokřupava. Odkládejte je na papírové utěrky.
Podávejte doplněné míchaným salátem a pečivem podle chuti.
NĚCO NAVÍC
- Poměr rybího masa a brambor 1 : 1 je ideální. Můžete ho ale podle momentálních možností upravit až na 2 díly brambor a 1 díl ryby. Do kroket je možné zužitkovat brambory od oběda i ze včerejška a tepelně upravené obrané rybí maso.
- Hmotu lze dochutit i jinými bylinkami či kořením podle vlastní chuti, popřípadě nasekanými sardelovými řezy nebo sardelovou pastou. Namísto syrové ryby můžete použít i okapaného tuňáka z konzervy nebo rozmělněnou zbylou pečenou či jinak tepelně upravenou rybu.