Řeřichová polévka

Name: Řeřichová polévka
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Anglická
Ingredients: 2 ČL olivový olej; 3 ks pórek; 350 g brambory; 1 l vývar zeleninový; 75 g řeřicha; 150 ml mléko

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

0,0 (0x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Velmi snadné

< 20 min

0,0 (0x)

Tahle polévka má pro vás mnohá plus: svou ostrou svěží chutí povzbudí apetyt, obsahuje až 100 mg vitaminu C, karoten, vitaminy B, minerální látky jako draslík, vápník či železo.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

2.00 ČL olivový olej
3.00 ks pórek bio, očištěné a pokrájené
350.00 g brambory bio, oloupané a pokrájené na kousky
1.00 l vývar zeleninový pro přípravu použijte 2 kostky zeleninového biobujonu, např. Würzl či Biolinie
75.00 g řeřicha plus trochu na ozdobení
150.00 ml mléko
pepř čerstvý
sůl

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 237.75 kcal
Bílkoviny 10.25 g
Sacharidy 35 g
Tuky 4.75 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

V hrnci rozpalte olej a opékejte na něm asi 3 minuty pórek. Pak ho zalijte 2 lžícemi vody, přiklopte a pět minut duste. Přidejte vývar, brambory, uveďte do varu a pod pokličkou vařte 15 minut; až budou brambory měkké. Stáhněte z ohně, přidejte ostříhané řeřichové lístky, mléko a rozmixujte dohladka. Dochuťte solí i pepřem a už jen mírně prohřejte. Podávejte ozdobené řeřichovými lístky.
NĚCO NAVÍC: Mléko můžete nahradit biojogurtem či kysanou smetanou, a řeřichu zase mladými špenátovými lístky. Opravdovou lahůdku vytvoříte, pokud se vám podaří sehnat řeřichu potoční (dováží ji firma Abasto). Jinak si řeřichu můžete sami snadno vypěstovat na vlhké vatě z biosemen od firmy Semo nebo Sonnentor.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit Řeřichová polévka

Uložit do kuchařky 72x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 0,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

5receptů

Jarní biomenu

Související články

Čerstvou řeřichu můžete pěstovat za oknem kdykoli. Uplatníte ji do polévky, kaše i pomazánek

Řeřicha setá je úžasně nenáročná rostlina, kterou vypěstujete i na obyčejném talířku na okenním parapetu kdykoli během roku. Použít ji pak můžete na ozdobu všech slaných pokrmů nebo na chleba s másledm.