Ředkvičková polévka

Name: Ředkvičková polévka
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 PL máslo; 1 ks cibule; 2 svazky ředkvičky; 3 ks brambory; 800 ml vývar zeleninový; 200 ml smetana ke šlehání

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

3,9 (60x)

Redakce Apetit

11. 5. 2016

Apetit

Snadné

< 45 min

3,9 (60x)

Tato polévka z ředkviček nás nadchla. Přidávají se do ní ředkvičky i s lístky, takže nic nepřijde nazmar. Je krémová, jemná a plná vitamínů. Jarní polévky dodají tělu vzpruhu, kterou po zimě tolik potřebují! O důvod víc, proč si tuto lahůdku uvařit.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

2.00 PL máslo
1.00 ks cibule najemno
2.00 svazky ředkvičky 1 do polévky, 1 na ozdobu (omyté a očištěné), i s listy
3.00 ks brambory moučné, varný typ C, oloupané a na kostky
800.00 ml vývar zeleninový
200.00 ml smetana ke šlehání 40%
sůl a pepř
řeřicha nebo kerblík, na ozdobu

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 344.25 kcal
Bílkoviny 6.75 g
Sacharidy 26.25 g
Tuky 22.75 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

V hrnci rozpusťte máslo, vsypte do něj cibuli, po chvíli přidejte jemně pokrájené ředkvičky a vše nechte na mírném ohni zesklovatět a změknout.
Potom přihoďte omyté a okapané ředkvičkové listy a míchejte do zavadnutí; trvá to asi 4 minuty.
Přidejte brambory, zalijte je horkým vývarem a vařte asi 20 minut doměkka.
Hrnec odstavte a polévku rozmixujte. Přeceďte přes jemné síto zpět do hrnce, vmíchejte smetanu, osolte, opepřete a prohřejte.
Při podávání ozdobte jemně pokrájenými zbylými ředkvičkami a kerblíkem nebo výhonky řeřichy.

NĚCO NAVÍC
- Na zjemnění můžete použít i běžnou třicetiprocentní smetanu ke šlehání, ale smetana s vyšším obsahem tuku dodá polévce naprosto dokonalou chuť i konzistenci.
- Na polévku použijte jen nepoškozené mladé a nezavadlé listy ředkviček od osvědčeného pěstitele nebo z vlastní zahrádky.

Co podniknout s ředkvičkami?

Uvařeno do 30 minut: krémové polévky

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/4

Uložit do kuchařky 173x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

10receptů

10x jarní polévka

4receptů

Menu s jarní zeleninou

Související články

Týden s Apetitem: Když nemáte čas, ale chcete jíst dobře. 5 receptů, po kterých se jen zapráší

Venku se brzy stmívá, kuchyní voní smetana, máslo a bylinky. Podzim přeje jídlu, které zahřeje a potěší. A taky receptům, které zvládnete připravit během chvíle a po kterých nezůstane hora nádobí. Proto jsme pro vás připravili týdenní menu z jedné pánve — poctivé, pestré a voňavé. Každý den trochu jinak, ale pokaždé s chutí, která vás dostane.