Pikantní vepřové

Name: Pikantní vepřové
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 4-6 osob
Cuisine: Asijská
Ingredients: 1 kg krkovice; 2 hrsti koriandr čerstvý; 4 hvězdičky badyán; 4 stroužky česnek; 20 g zázvor (čerstvý); 60 ml omáčka hoisin; 250 ml víno rýžové

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (5x)

Redakce Apetit

29. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (5x)

Pečená krkovice s marinádou s badyánem, koriandrem, česnekem a zázvorem.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4-6 osob

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4-6 osob

1.25 kg krkovice
2.00 hrsti koriandr čerstvý čerstvý, nasekaný
4.00 hvězdičky badyán
4.00 stroužky česnek prolisovaný
20.00 g zázvor (čerstvý) čerstvý, na plátky
60.00 ml omáčka hoisin
250.00 ml víno rýžové

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 2518 kcal
Bílkoviny 253 g
Sacharidy 34 g
Tuky 127 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Krkovici svažte provázkem do stejnoměrného balíčku.
Koriandr, badyán, česnek a zázvor dejte do větší mísy a navrch položte maso.
Omáčku hoisin, rýžové víno a omáčku char siu smíchejte a vzniklou marinádou přelijte krkovici. Nechte odležet hodinu v chladu.
Troubu předehřejte na 180 °C. Na dno pekáčku dejte rošt a na něj maso. Přelijte ho marinádou s badyánem, koriandrem, česnekem a zázvorem. Pečte 1 až 1,5 hodiny – maso by mělo být na povrchu lepkavé a zkaramelizované. Podávejte pokrájené na plátky.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2009/2

Uložit do kuchařky 53x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

15receptů

Čínské menu: 15 receptů pro vyznavače čínské kuchyně

Související články

Týden s Apetitem: Když nemáte čas, ale chcete jíst dobře. 5 receptů, po kterých se jen zapráší

Venku se brzy stmívá, kuchyní voní smetana, máslo a bylinky. Podzim přeje jídlu, které zahřeje a potěší. A taky receptům, které zvládnete připravit během chvíle a po kterých nezůstane hora nádobí. Proto jsme pro vás připravili týdenní menu z jedné pánve — poctivé, pestré a voňavé. Každý den trochu jinak, ale pokaždé s chutí, která vás dostane.