Pikantní čínské kuře

Name: Pikantní čínské kuře
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 25 g škrob; 85 g med; 4 PL sójová omáčka; 1 stroužek česnek; 3 PL rýžový ocet; 1 PL sriracha; 1 PL rajčatový protlak; 1 PL zázvor (čerstvý); 800 g kuřecí prsa; 5 PL rostlinný olej; 0 ČL chilli sušené; 1 ks šalotka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,5 (21x)

Martina Kojzarová

4. 10. 2018

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

3,5 (21x)

Varianta na ‚kuře generála Tso‘ – populární jídlo z americko-čínské kuchyně.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

V míse promíchejte škrob, půl lžičky soli a půl lžičky pepře.
V další míse smíchejte med, sójovou omáčku, česnek, rýžový ocet, srirachu, rajčatový protlak a zázvor se 3 lžícemi vody. Kuře zlehka obalte ve škrobu.
Ve velké pánvi rozehřejte 3 lžíce oleje a na prudším plameni na něm opékejte polovinu z masa tak, aby vevnitř bylo hotové a na povrchu mělo křupavou kůrčičku. Trvá to asi 5–7 minut. První dávku kuřete přesuňte na talíř a odložte stranou.
Rozehřejte zbývající olej na vysokou teplotu a opečte na něm zbývající kuře, pak přisypte chilli vločky a nakrájenou šalotku. Vlijte medovo-sójovou omáčku a do pánve vraťte i první dávku kuřecího masa.
Promíchejte, aby se všechny kousky masa obalily omáčkou a byly lesklé. Opékejte další 2 minuty, dokud se omáčka trochu nezredukuje. Servírujte s rýží, posypané jarní cibulkou a mikrobylinkami.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/10

Uložit do kuchařky 47x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Kuřecí prsa plněná sýrem s modrou plísní

101receptů

100 receptů na kuřecí prsa: Od teď už vždy budete vědět, co vařit. Od tradičních po exotické variace, ze kterých si vybere každý

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.