Pěna z bílé čokolády s meruňkovým džemem ve skořápce

Name: Pěna z bílé čokolády s meruňkovým džemem ve skořápce
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Na 10 vajíček
Ingredients: 100 g bílá čokoláda; 2 plátky želatina; 1 ks vejce; 1 ks žloutek; 40 g krupicový cukr; 150 g smetana ke šlehání; 10 ČL meruňkový džem

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (3x)

Katka Vávrová

10. 4. 2025

Pěna z bílé čokolády s meruňkovým džemem ve skořápce

Image Professionals

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (3x)

Pěna z bílé čokolády s meruňkovým džemem ve skořápce je vkusné pohoštění pro malé i velké koledníky. Jednoduchý sladký dezert, na který nemusíte rozpalovat troubu – a navíc je bezlepkový.

Nezhasínat obrazovku

Na 10 vajíček

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 10 vajíček

100.00 g bílá čokoláda
2.00 plátky želatina
1.00 ks vejce
1.00 ks žloutek
40.00 g krupicový cukr
150.00 g smetana ke šlehání
10.00 ČL meruňkový džem rozmixovaný dohladka

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 298.9 kcal
Bílkoviny 30.1 g
Sacharidy 15.7 g
Tuky 13.2 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Skořápky z 10 vajec opatrně, ale důkladně umyjte a nechte uschnout. Usaďte do stojánku nebo kartonu od vajec.
Čokoládu nasekejte a opatrně rozpusťte ve vodní lázni. Nechte lehce zchladnout. Želatinu namočte do studené vody.
Vejce se žloutkem a cukrem vyšlehejte ve vodní lázni do světlé a nadýchané pěny, vmíchejte zchladlou čokoládu.
Želatinu vymačkejte, přidejte a míchejte, až se rozpustí. Za občasného míchání nechte směs zchladnout na pokojovou teplotu.
Smetanu vyšlehejte dotuha a stěrkou ji zapracujte do čokoládové směsi.
Hotovou pěnu přesuňte do cukrářského sáčku a nastříkejte ji do připravených skořápek.
Dejte na 2 hodiny vychladit do lednice. Před podáváním na každou porci dejte lžičku meruňkového džemu jako žloutek.

Recept i fotografie převzaty z Image Professionals.

Co upéct na Velikonoce místo beránka? Moderní recepty, které vás budou bavit!

Sladké Velikonoce: Upečte si z 39 ověřených receptů!

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2023/4

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Aspik na výsluní: Retro pochoutka se šunkou, vejcem a zeleninou znovu slaví úspěch

Aspik v roli hlavní hvězdy? Pro někoho noční můra, kterou by nikdy nepozřel, pro jiného noblesní retro pochoutka, jež si žádá návrat ve velkém stylu. Aspik, miláček retro slavnostních stolů 70. a 80. let minulého století, znovu dobývá rauty i domácí kuchyně. A vůbec není za co se stydět. Naopak – je to kuchařské řemeslo, které stojí za to znovu objevit.