Pavlovy s čokoládou a malinami

Name: Pavlovy s čokoládou a malinami
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na 10 kousků
Ingredients: 150 ml bílek; 220 g krupicový cukr; 2 PL škrob; 2 ČL vinný ocet bílý; 100 g tmavá čokoláda; 250 ml smetana ke šlehání; 300 g maliny

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

3,6 (18x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

> 60 min

3,6 (18x)

Něžný dezert k odpolední kávě.

Nezhasínat obrazovku

Na 10 kousků

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 10 kousků

150.00 ml bílek z cca 4 vajec
220.00 g krupicový cukr jemný
2.00 PL škrob kukuřičný, prosátý
2.00 ČL vinný ocet bílý

Na dokončení

100.00 g tmavá čokoláda rozpuštěná
250.00 ml smetana ke šlehání
300.00 g maliny
moučkový cukr na poprášení

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 2564 kcal
Bílkoviny 34 g
Sacharidy 325 g
Tuky 125 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Zahřejte troubu na 150 °C. Bílky odměřte do mísy a šlehejte, aby se při vytažení metel tvořily pevné špičky. Pak postupně přisypávejte cukr, důkladně ho zašlehávejte, aby směs byla tuhá a lesklá. Přidejte škrob, ocet a zlehka prošlehejte.
Hmotu naneste asi po 125 ml na plech vyložený pečicím papírem. Troubu ztlumte na 120 °C a vložte do ní plech a hodinu pečte. Pak troubu vypněte a pavlovy v ní nechte úplně vychladnout.
Spodní strany pavlov namočte do čokolády, odložte na pečicí papír a nechte půl hodiny stát, aby čokoláda ztuhla. Smetanu ušlehejte dotuha, naneste na pavlovy, posypte malinami a poprašte moučkovým cukrem. Okamžitě podávejte.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2009/7

Uložit do kuchařky 85x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

20receptů

20 receptů na dezerty s příběhy: Od sladkého nepořádku z Etonu přes labuť s broskví po baletní sněhovou něhu

12receptů

Jak připravit dokonalý dort Pavlova? Zkuste to na několik různých způsobů

Související články

Jak dlouho šlehat Pavlovu a jak dlouho se peče? Upéct slavný dezert je jednodušší, než jste možná mysleli

Nadýchaná Pavlova je skvělý letní dezert. Přesvědčte se, jak snadná je její příprava. Naučte se spolu s námi dezert inspirovaný ruskou baletkou Annou Pavlovovou. Dort Pavlova je totiž stejně lehký a vzdušný jako pohyb této proslulé tanečnice.