Ořechový koláč s koňakem

Name: Ořechový koláč s koňakem
Total time: 30 min
Yield: Pro 8–10 osob
Ingredients: 250 g křehké těsto; 3 ks vejce; 0 hrnku třtinový cukr; 0 hrnku kukuřičný sirup; 0 hrnku mouka pšeničná hladká; 0 hrnku máslo; 0 ČL sůl; 3 PL koňak; 1 ČL vanilkový extrakt; 0 hrnku čokoláda; 0 hrnku pekanové ořechy; 100 g pekanové ořechy; 3 PL javorový sirup

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

5,0 (5x)

Katka Vávrová

8. 2. 2025

Apetit

Velmi snadné

5,0 (5x)

Chutný koláč z křehkého těsta s pekanovými ořechy a kapkou koňaku je perfektní zákusek po nedělním obědě. Křupavé ořechy se zkaramelizovanou krustou mu dodají neodolatelný šmrnc a pro nás to byla láska na první kousnutí.

Nezhasínat obrazovku

Pro 8–10 osob

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 175 °C.
Těstem vyložte koláčovou formu, zatižte fazolemi a předpečte ho. Trvá to 10–15 minut
V míse (nejlépe robotu) prošlehejte vajíčka, třtinový cukr, kukuřičný sirup, hladkou mouku, máslo, sůl, koňak a vanilkový extrakt.
Ručně vmíchejte čokoládové pecičky a ořechy.
Směs nalijte do připraveného předpečeného korpusu. Kraje koláče zakryjte alobalem, aby dále nehnědly.
Koláč vložte do trouby a pečte 50–60 minut nebo dokud není koláč ztuhlý (ale střed se ideálně ještě trochu třese). Alobal na posledních cca 20 minut odstraňte.
Pekanové ořechy vsypte do pánve, přilijte javorový sirup a za stálého míchání nechte sirup vyvařit.
Rozprostřete je na upečený koláč. Podávejte lehce zchladlé s kopečkem zmrzliny.

Jaké ořechy nesmí chybět ve zdravém jídelníčku?

Pekany: Sloužily jako obživa indiánů, jsou však i dokonalou surovinou do pečení

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2024/1

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Zapomeňte na kečup a hořčici! Hruškové čatní je podzimní bomba, která pobláznila i milovníky masa

Když se řekne čatní, většina z nás si představí pikantní indickou omáčku, která skvěle doplňuje kari nebo grilované maso. Ale co když vám řekneme, že i hrušky mohou hrát v této hře hlavní roli? Hruškové čatní je jemně sladká a zároveň pikantní pochoutka, kterou si zamilujete.