Marcipánové košíčky

Name: Marcipánové košíčky
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 8-10 košíčků
Cuisine: Americká
Ingredients: 80 g krupicový cukr; 110 g máslo; 200 g marcipán; 3 ks vejce; 2 PL třešňovice; 0 ČL mandlové aroma; 80 g mouka pšeničná hladká; 0 ČL kypřicí prášek do pečiva

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,6 (18x)

Redakce Apetit

24. 3. 2016

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,6 (18x)

Jemný marcipán zapečený přímo v těstě se na jazyku jen rozplývá...

Nezhasínat obrazovku

8-10 košíčků

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 170 °C, horkovzdušnou na 150 °C. Formu na muffiny důkladně vymastěte a vysypte moukou. (Jednotlivé důlky můžete vyložit papírovými košíčky; ty nevymazávejte ani nevysypávejte.)
Máslo s cukrem vymíchejte do pěny; dobře a rychle to jde v robotu. Přidejte mandlovou hmotu nebo domácí marcipán a šlehejte dohladka. Vejce přidávejte postupně a pokaždé je pořádně zašlehejte.
Přilijte třešňovici a mandlovou esenci. Po částech přimíchejte mouku s práškem do pečiva. Vznikne hustší těsto, asi jako třené.
Důkladně promíchané těsto přesuňte do formiček; neplňte je ale až k okraji, protože pečením ,vyběhnou‘. Při chladnutí pak střed dezertu zase trochu propadne.
Pečte asi 35 minut, až se utvoří zlatá čepička. Pokud pečete přímo v košíčcích, počítejte s tím, že na nich ulpí trocha těsta; může za to přilnavý marcipán.

Vychladlé košíčky můžete poprášit moučkovým cukrem.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/3

Uložit do kuchařky 214x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Máslo je jen začátek: Kdy je pokojová teplota surovin klíčová a kdy je musíte nechat v lednici?

Spontánní rozhodnutí jsou jistě skvělá věc, ale v kuchyni ne vždy fungují. Proč? Protože někdy je třeba se na vaření a pečení nachystat dopředu – třeba kvůli teplotě ingrediencí, které hodláte použít. A které mají mít pokojovou teplotu... Na teplotě surovin totiž záleží!