Koule do koupele

Name: Koule do koupele
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: na 30 kuliček
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 ml smetana ke šlehání; 300 g tmavá čokoláda; 60 g krupicový cukr; 2 tobolky kardamom; 1 ks vanilkový lusk; 2 svitky skořice

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,4 (16x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Snadné

> 60 min

4,4 (16x)

Než si napustíte vanu, zadržte! Tyhle kuličky nejsou na koupání ve vodě, nýbrž ve vroucím mléce – stačí hrnek, a máte božský horký drink.

Nezhasínat obrazovku

na 30 kuliček

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

na 30 kuliček

200.00 ml smetana ke šlehání
300.00 g tmavá čokoláda 70%
60.00 g krupicový cukr
2.00 tobolky kardamom
1.00 ks vanilkový lusk
2.00 svitky skořice
moučkový cukr na obalení

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 2780 kcal
Bílkoviny 36 g
Sacharidy 197 g
Tuky 200 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Smetanu svařte s kořením a cukrem a nechte hodinu odstát, aby se vůně a chuť koření dostala do smetany.
Čokoládu nalámejte do misky na drobno, znovu zahřejte smetanu a přes cedník ji vlijte na čokoládu. Míchejte do rozpuštění a po zchladnutí dejte hmotu do lednice. Asi po 40 minutách by měla ganache (čti ganáš) neboli čokoládovo-smetanová hmota ztuhnout.
Do misky nebo hlubokého talíře nasypte moučkový cukr a z hmoty odebírejte lžící hromádky. Po jedné je vhazujte do moučkového cukru, vyválejte do tvaru koule a nechte ztuhnout v lednici. V chladu a temnu vydrží asi dva týdny.
NĚCO NAVÍC Koule, které budete chtít použít pro horkou čokoládu, vyrobte raději drobné, aby se v horkém mléce rozpustily.
Nefandíte chuti kardamomu nebo skořice? Tak vyrobte koule s pomerančem: část čokolády hořké nahraďte pomerančovou a přidejte nastrouhanou pomerančovou kůru.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/1

Uložit do kuchařky 121x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

12receptů

12x domácí bonbonky

Související články

Máslo je jen začátek: Kdy je pokojová teplota surovin klíčová a kdy je musíte nechat v lednici?

Spontánní rozhodnutí jsou jistě skvělá věc, ale v kuchyni ne vždy fungují. Proč? Protože někdy je třeba se na vaření a pečení nachystat dopředu – třeba kvůli teplotě ingrediencí, které hodláte použít. A které mají mít pokojovou teplotu... Na teplotě surovin totiž záleží!